Vloeibare biergisten

Waarom vloeibare biergisten?
Alle bierbrouwers zijn het over 1 ding roerend eens: de gist heeft een zeer grote invloed op de uiteindelijke smaak van uw bier. De kwaliteit van uw zelf gebrouwen bier gaat, door vloeibare biergisten te gebruiken, met grote sprongen vooruit. WYEAST is ‘s werelds belangrijkste leverancier van vloeibare reinculturen voor hobbybrouwers. Specifieke gistsoorten, afkomstig van bekende bieren wereldwijd, werden zorgvuldig geselecteerd en vermenigvuldigd in hun moderne laboratoria en productie-eenheden. Dankzij een unieke verpakking, de ‘Smack Pack’, kan nu iedere hobbybrouwer zelf thuis een specifieke gistcultuur gebruiken voor zijn bier.

De gisten van WYEAST zijn vloeibare gisten, verpakt in aluminium, die in werking treden op het moment dat het binnenste zakje stuk wordt geslagen. Vandaar dat deze ook wel ‘smack packs’ worden genoemd. Het mechanisme hierachter werkt als volgt; binnen in de verpakking zit een klein plastieken zakje met een steriele voedingsoplossing met wortextract. Wordt dit gebroken, dan vermengt deze vloeistof zich met de gist in de aluminium verpakking, die hierdoor geactiveerd wordt en opzwelt.

Het kan voorvallen dat een folieverpakking al licht opgezwollen is; dit is haast altijd te wijten aan een kleine hoeveelheid gistvoeding die bij het verpakken is achtergebleven. Echter, dit betekent niet dat de gist slecht werkt. Het binnenste zakje is dan nog steeds intact en de gist kan nog perfect gebruikt worden.

Het gebruik is doodeenvoudig: haal de Smack Pack uit de koelkast, druk met een ‘smak’ van uw vuist het binnenste zakje open, schud grondig en laat het zakje opzwellen op kamertemperatuur. U hebt nu een zuivere en steriele gistcultuur, klaar voor gebruik! Knip het zakje tot slot open… en giet de gistende cultuur bij het afgekoelde wort!

De WYEAST-gisten zijn verkrijgbaar in 2 verpakkingen: SMACK PACK ACTIVATOR en GISTSUSPENSIE.

Klik hier en bekijk het WYEAST demo-filmpje!

 

Smack pack ACTIVATOR
Voor de grotere hobbybrouwer of voor de kleine microbrouwerij: directe enting mogelijk tot 20 l wort. Steriel verpakt in speciale ‘Smack Pack’. Inhoud: 125 ml inclusief voedingsbodem. Lange houdbaarheid: 6 maanden na productiedatum.

Gistsuspensie
Voor microbrouwerijen. Bevat 1 liter geconcentreerde gistsuspensie van gegarandeerde kwaliteit en wordt rechtstreeks door WYEAST met FEDERAL EXPRESS naar u toegezonden. Houdbaarheid: 2 weken. Neem contact op met onze dienst ‘Professional’ voor meer info, jaarcontracten,...! Beschikbaar voor ALLE types.

Uw persoonlijke gistbank is slechts een klik verwijderd:
De juiste gist kiezen is cruciaal voor elke brouwer. Met onze Wyeast suspensies bieden wij meer dan 50 hoog kwalitatieve gist aan met verscheidene eigenschappen, hierdoor krijgen de kleinere brouwerijen de mogelijkheid om kenmerkende bieren met complexe smaakprofielen te brouwen. Elke Wyeast-productie is grondig getest en garandeert puurheid en viabiliteit (>99 %) voor de verzending.

Hoog kwalitatieve, verse gist, gekweekt op bestelling, gecultiveerd in een steriele, op mout gebaseerde medium verrijkt met voedingsstoffen.
Wordt rechtstreeks van het laboratorium naar uw brouwerij verzonden in geïsoleerde dozen met ijspakken om een optimale temperatuur te behouden.
Meer dan 50 verschillende giststammen beschikbaar om uw bier te onderscheiden van de concurrentie.
Kan gebruikt worden voor directe enting en voor het opkweken van een giststarter.
Kan geoogst en 6-8 keer verder geënt worden, dit maakt het gebruik van suspensies veel voordeliger.
Stabiliteit: wordt best vers gebruikt, binnen 7 dagen na ontvangst. Bewaar op 1-2 °C.