Plaato

  • + Hoe werkt Plaato?

    Plaato meet voortdurend de CO2-stroom van het gistingsvat en kent op elk moment de totale hoeveelheid CO2 die door de vergisting wordt gegenereerd. Aangezien het gistingsproces evenveel CO2 als ethanol genereert, kan Plaato deze gegevens gebruiken om het soortelijk gewicht (SG) en het alcoholpercentage te berekenen en om de vergistingsactiviteit te kwantificeren.

  • + Wat zijn de specificaties van Plaato?

    Operationele batchgrootte: 4-10 US gallons / 10-50 l

    Nauwkeurigheid, dichtheid: ± 1,5° Oe

    Nauwkeurigheid, omgevingstemperatuur: ± 2.5° F / 1,5° C

    Technologie:

    • Niet-invasieve infraroodsensoren
    • Tritan® BPA-vrije hoogwaardige kunststof

    Elektronica:

    • Ingebouwde wifi
    • 3 indicatieleds
    • Digitale temperatuursensor
  • + Mijn gistingsvat openen tijdens de vergisting (bv. drooghoppen)

    Je kunt je gistingsvat openen en drooghoppen zoals gewoonlijk.

    De kleine hoeveelheid CO2 die ontsnapt wanneer de kap wordt verwijderd, heeft slechts een marginale invloed op de metingen.

    Aangezien drooghoppen normaal tijdens de tweede vergisting wordt gedaan, is de overblijvende CO2 die het wort zal produceren bovendien laag

  • + Kan Plaato worden gedesinfecteerd?

    Ja, Plaato is 100% compatibel met StarSan, bleekwater en andere beschikbare producten.

  • + Werkt Plaato in een koelkast?

    Ja. Plaato werkt totdat je bier bevriest.

  • + Hoe werkt de wifiverbinding?

    Plaato is verbonden met je lokale wifinetwerk en verzendt gegevens via internet naar de cloud. In de Plaato-app is je vergistingsproces dan toegankelijk vanaf waar je je ook bevindt.

  • + Kan Plaato worden gebruikt om wijn te maken?

    Ja. Wijn, cider, honingmaneschijn - Plaato werkt voor elke vergisting die je zou willen proberen.

  • + Wat gebeurt er als er gistingsmateriaal in komt?

    Plaato Waterslot is ontworpen om bestand te zijn tegen overlopen.

    Sommig overlopen kan gewelddadiger zijn dan ander, dus naargelang de situatie kunnen de gegevens worden beïnvloed: als je een significante verandering in de grafiek ziet, is dat waarschijnlijk een indicatie dat je bier overloopt.

    In dat geval moet je het waterslot reinigen, zuiveren en het er terug op plaatsen.

  • + API / open server

    Alle gegevens die Plaato meet, zijn toegankelijk via een API. Een demo van deze API is al beschikbaar in de prototypen.

    De mogelijkheid om de URL naar een andere server om te leiden, wordt in februari 2018 geïmplementeerd.

  • + Dampruimte / aërobe vergisting

    Ja, de eerste bellen zijn meestal lucht. In een gistingsvat van 5 gallon zullen vele honderdduizenden bellen door het waterslot gaan en de dampruimtebellen zullen weinig significant zijn in de totaalberekeningen. Deze kleine fout zal verschillen naargelang hoeveel dampruimte je hebt in je vat, en we hebben besloten dat niet toe te voegen als een gebruikersinput, omdat dat het product meer zal compliceren dan aan nauwkeurigheid te winnen.

    Er is een initiële lagfase van ongeveer 12 tot 24 uur waarin er een kleine waarneembare toename van de gistbiomassa of afname van het soortelijk gewicht van het wort is. In deze fase wordt zuurstof snel opgenomen door de gist en houden de anaërobe omstandigheden aan voor de rest van de vergisting.

  • + Koud forceren

    Koud forceren moet niet worden gedaan voordat de vergisting gedaan is. Als het soortelijk gewicht drie dagen op rij stabiel is, kan de vergisting als voltooid worden beschouwd (als het soortelijk gewicht van de ene tot de andere dag daalt, vindt er nog steeds gisting plaats).

    Daar de vergisting voorbij is wanneer je met koud forceren begint, zal Plaato op het gistingsvat laten je geen waardevolle gegevens opleveren in deze stap.

  • + Verandering van temperatuur

    Wanneer de temperatuur plotseling in een lagere temperatuur verandert, kan je gistingsvat de vloeistof in je waterslot of afblaasbak zuigen Vult het dan opnieuw zodra je dat merkt.

  • + Hoe beïnvloeden de verschillende dampruimteniveaus de metingen?

    De dampruimte heeft geen invloed op PLAATO.

    De dampruimte - of de "lege ruimte" boven het wort is niet leeg - maar gevuld met lucht, PLAATO zal lucht lezen alsof het CO2 is en bijgevolg even nauwkeurig zijn bij meer of minder dampruimte.

  • + Hoe beïnvloeden externe factoren zoals druk en temperatuurvariaties de nauwkeurigheid van Plaato?

    We hebben Plaato zo ontwikkeld dat deze factoren de metingen zo weinig mogelijk beïnvloeden.

    *Vergisting is moeilijk en er zijn honderden factoren waarmee rekening moet worden gehouden bij het berekenen en meten van biologische processen met behulp van refractometers, hydrometers of andere apparatuur. Een meer geavanceerde technische beschrijving van hoe wij CO2 meten, vind je hier.