Brewferm bierkits

  • + Waarom vind ik mijn oude vertrouwde Brewferm bierkit niet meer?

    Onze Brewferm® bierkits zijn vernieuwd; ze hebben niet enkel een nieuw jasje, maar ook een nieuwe naam. De kits zijn nu vernoemd naar de bierstijl. Bovendien werd de gist vervangen door een stijlspecifieke gist voor een nóg betere smaak. In de tabel hieronder vind je de benaming van de oude en de nieuwe Brewferm® bierkits:

    oud art.nr oude omschrijving nieuw art.nr nieuwe omschrijving
    056.050.8 Bierkit Brewferm pils voor 12/20 l 056.073.10 Brewferm bierkit Pilsner
    056.051.6 Bierkit Brewferm GALLIA Belgian Ale voor 12 l 056.074.8 Brewferm bierkit Special Belge
    056.053.2 Bierkit Brewferm IPA voor 12 l 056.075.5 Brewferm bierkit English IPA
    056.054.0 Bierkit Brewferm Oranje Bock voor 12 l 056.076.3 Brewferm bierkit Dunkel Bock
    056.055.7 Bierkit Brewferm abdijbier voor 9 l 056.077.1 Brewferm bierkit Belgian Dubbel
    056.056.5 Bierkit Brewferm christmas voor 7 l 056.078.9 Brewferm bierkit Winter Ale
    056.057.3 Bierkit Brewferm Ambiorix voor 15 l 056.079.7 Brewferm bierkit Belgian Brown
    056.059.9 Bierkit Brewferm diabolo voor 9 l 056.080.5 Brewferm bierkit Strong Blond
    056.060.7 Bierkit Brewferm kriek voor 12 l 056.081.3 Brewferm bierkit Cherry Ale
    056.061.5 Bierkit Brewferm oud Vlaams bruin voor 12 l 056.082.1 Brewferm bierkit Flemish Brown
    056.062.3 Bierkit Brewferm gold voor 12 l 056.083.9 Brewferm bierkit Premium Pilsner
    056.064.9 Bierkit Brewferm tarwebier voor 15 l 056.084.7 Brewferm bierkit Belgian Wit
    056.065.6 Bierkit Brewferm grand-cru voor 9 l 056.085.4 Brewferm bierkit Wheat Tripel
    056.066.4 Bierkit Brewferm triple voor 9 l 056.086.2 Brewferm bierkit Belgian Tripel
    056.067.2 Bierkit Brewferm framboos voor 12 l 056.087.10 Brewferm bierkit Raspberry Ale
        056.069.8 Brewferm bierkit Imperial Stout NEW!
        056.070.6 Brewferm bierkit Barley Wine NEW!
        056.071.4 Brewferm bierkit Belgian Saison NEW!
        056.072.2 Brewferm bierkit English Porter NEW!

    Bovendien werden er 4 nieuwe smaken toegevoegd.

  • + Smaken de nieuwe Brewferm bierkits nog hetzelfde?

    De recepten zijn onveranderd, dankzij de nieuwe gistvariëteiten komen de stijlspecifieke smaken nu nog beter tot hun recht.

  • + Waar kan ik de vertrouwde gist van het oude recept kopen?

    Wil je de originele Brewferm® Top gist blijven gebruiken, dan kun je deze afzonderlijk bestellen (art.nr. 050.035.5) en het ingesloten zakje gist hierdoor vervangen.

  • + Help, ik ben mijn nieuwe gist kwijt. Waar kan ik die opnieuw kopen?

    Helaas pindakaas, deze gisten zijn nog niet apart verkrijgbaar in de handel. Hieronder vind je een tabel met soortgelijke gisten:

    Gist naam Alternatieven
      Fermentis Brewferm Lallemand
    Union Jack S-04   Windsor
    New World Lager US05   BRY-97
    Super Saison BE-134   Belle Saison
    Czech Lager S-23 Lager Diamond
    Continental Ale S-33 Top Nottingham
    Begian Monks ale BE-256   Abbaye
    Misty Wit K-97 Blanche Munich
  • + Mijn gist heet ‘Lager’, terwijl ik een hoge gistingsbier wil brouwen. Zijn jullie zeker dat ik de correcte gist heb?

    Je hebt wel degelijk de juiste gist; onze ‘New World Lager’ gist is een nieuwe generatie hybride gist, die ook bij hogere temperaturen zeer goede resultaten. Deze gist zit ingesloten bij de English IPA, de Strong Blond en de Barley Wine.

  • + Mijn brouwemmer is overgelopen, kan dat kwaad?

    De gist in de Belgian Wit en de Wheat Tripel kan heel heftig zijn en leiden tot een ‘blow-off’, waarbij het schuim de hele emmer vult, en zelfs via het waterslot een weg naar buiten vindt. Geen paniek, je brouwsel is veilig. Zolang de vergisting bezig is, zorgt CO2 voor een beschermende laag - atmosfeer als het ware - over je bier. Plaats wel zo spoedig mogelijk een proper waterslot. Of reinig je huidige waterslot en vul met proper water.

    Om dit in de toekomst te vermijden, kun je een blow-off tube maken. Dit is eenvoudig te maken met volgende producten:

    010.002.4 – Driedelig waterslot

    018.055.0913.2 – Siliconen slang 9 x 13 mm

    004.160.8XXXX – Star San 118 ml

    Als je het driedelige waterslot opent, kun je op het uitstekende buisje de siliconen slang schuiven. Die slang moet je dan in een emmertje met water (eventueel met Star San) laten hangen, en zo creëer je een ruim waterslot, dat eventuele blow-off smurrie kan opvangen.

  • + Wanneer moet ik bottelen?

    Het is belangrijk om te weten dat brouwen geen exacte wetenschap is. De gist is een levend organisme, en kan zich al eens op een andere manier dan verwacht gedragen. Het is daarom belangrijk dat je niet blindstaart op één parameter bij het beslissen om te gaan bottelen.

    Je bier is klaar om te bottelen:

    • als er geen activiteit meer is in je waterslot;

    • én als na meting d.m.v. een hydrometer je einddichtheid (final gravity, eind SG) in de buurt is van wat je verwacht had;

    • én als je SG gedurende 48 uur stabiel is gebleven.