Vloeibare gist WLP686 Zygosaccharomyces lentus - White Labs - The Vault

Artikelnr: 050.402.686-PP In voorraad
x
€ 9,50 (incl. btw)
Profiteer van de stock sale, pak jouw korting!  Nog 3 stuks met 25% korting! (€ 7,13)
In geval van producten met een houdbaarheidsdatum; deze zijn mogelijk slechts beperkt houdbaar.
Deze stock sales zijn enkel geldig in de Brouwland webshop.

Deze niet-conventionele brouwgist is een maltose-negatieve giststam die ideaal is voor bieren met een laag alcoholgehalte. Vergist geen maltose of andere meervoudige suikers; enkel glucose, sacharose en fructose. Zeer neutraal profiel. Deze soort is langzamer en kan er langer over doen om de suikers te verminderen en de pH van het bier te verlagen in vergelijking met andere soorten. Er werd weinig esterproductie waargenomen in proeven op laboschaal.

Hoewel deze gist ingedeeld zou kunnen worden onder ‘wilde gisten’, is hij niet in staat om complexe suikers te vergisten en zal het bier niet de smaak en het aroma van een typische wilde gist krijgen. Als je met deze gist een alcoholarm bier wil maken, heb je een aangepast recept nodig.

Klik hier voor een recept voor een laag alcoholische Pilsner – 20 liter.


The Vault Seasonal Release: elke drie maanden zet White Labs hun gistkluis op een kier en stellen ze verschillende speciale giststammen tijdelijk beschikbaar. Deze seizoens-release is nu rechtstreeks bij Brouwland verkrijgbaar.

Hou ons in de gaten om op de hoogte te blijven van andere tijdelijke releases.

Vind hier de perfecte White Labs gist

vergistingsgraad: <20%
uitvlokking: laag
vergistingstemperatuur: 20-24°C
Inhoud: 40 ml

Bekijk hier de webcast met Chris White, de oprichter en CEO van White Labs.

Afmetingen en gewicht verpakking:

Gewicht 0.3 kg
Lengte 6.9 cm
Hoogte 19 cm
Breedte 2 cm
EAN code 050402686
Merk White Labs
Meer informatie aanvragen