fructozym COLOR Erbslöh 1 l

Artikelnr: 003.507 In voorraad
x
€ 74,95 (incl. btw)
Profiteer van de stock sale, pak jouw korting!  Nog 2 stuks met 30% korting! (€ 52,47)
In geval van producten met een houdbaarheidsdatum; deze zijn mogelijk slechts beperkt houdbaar.
Deze stock sales zijn enkel geldig in de Brouwland webshop.

Fructozym COLOR
Hooggeconcentreerd vloeibaar pectinase enzym, speciaal voor de enzymering van sterk gekleurde sappen. De kleursubstanties worden onttrokken aan de pulp en gestabiliseerd in het sap. Bij voorkeur in de koelkast bewaren. Inhoud: 1 l.
Dosis: de dosis is afhankelijk van de temperatuur, de fruitsoort, de rijping en de contacttijd. Voorbeeld bij een temperatuur van 40-50°C met een contacttijd van 1 à 2 uur:
Cassis: 150-300 ml/1000 kg pulp; 20-50 ml/1000 l sap.
Andere bessen: 50-150 ml/1000 kg pulp; 5-30 ml/1000 l sap.

Het gebruik van enzymen

Over enzymen bestaan de wildste verhalen. Daarom hier even een aantal zaken op een rijtje. Tenzij anders vermeld, zijn de vermelde dosissen bij kamertemperatuur (20°C) en met een inwerktijd van 12 uur. Iedere temperatuurverlaging van 7° kan opgevangen worden door een verdubbeling van de dosis. Iedere halvering van de gewenste contacttijd kan eveneens opgevangen worden door een verdubbeling van de dosis. De volgorde van toedienen van ingrediënten is erg belangrijk. Het ene kan namelijk de werking van het andere sterk beïnvloeden, ook in negatieve zin! Voeg bv. nooit bentonieten toe als de enzymen nog in werking zijn. Laat dus minimaal 12 uur tussen de enzymentoevoeging en de bentoniet-toevoeging.

Afmetingen en gewicht verpakking:

Gewicht 1.1 kg
Lengte 21.4 cm
Hoogte 9 cm
Breedte 9 cm
EAN code 4032299213911
Merk Erbslöh
Meer informatie aanvragen