Opendeurdagen 2018

Lezingen

Siem Zwaard
Het voorkomen en repareren van Böckser-gerelateerde problemen (NL)
Zaterdag 19 mei | 11u00 - 12u00

Voor veel wijnmakers is de vorming van H2S (geur rotte eieren) en de Böcksers die daaruit kunnen ontstaan nog steeds een probleem. Het voorkomen en behandelen ervan is echter eenvoudig en niet kostbaar. Gewapend met een goede neus en wat kennis komt u al een heel eind.

Gert Keunen – Brouwmeester Microbrouwerij Keun
Van hobbybrouwer via bierfirma tot officiële brouwerij (NL)
Zaterdag 19 mei | 13u00 - 14u00

Naast professor, auteur en muzikant is Gert Keunen een brouwer die thuis als hobbybrouwer begon. Vandaag ontwikkelt Gert recepten, brouwt hij 2 keer per maand 175 liter en onderhoudt hij zijn eigen hopveld.
Intussen zijn er 6 varianten KEUN-bier op de markt, bierkaas, bierpralines en zowaar bierijs. Gert legt helder uit welke stappen je moet zetten en waar je op moet letten om van je passie je beroep te maken.

Hans Van Grinderbeek – Kaasmeester bij Milk&Magic
Kaas - heerlijke fermentatie (NL)
Zaterdag 19 mei | 15u00 - 16u00

Leuke anekdotes. Achtergrondinformatie. De geschiedenis. Wat chemie en microbilogie. Hapklaar en en boeiend gebracht tijdens de opendeurdagen bij Brouwland in Beverlo. En afgesloten met mogelijkheid tot vragen stellen en een degustatie artisanale rauwmelkse kazen.

 
Siem Zwaard
Interessante wetenswaardigheden over zuurstof (NL)
Zondag 20 mei | 11u00 - 12u00

Hoe bepalend is de oxidatie van most voor de witte wijn die daaruit gemaakt wordt? Ontdek hoe u de stijl en houdbaarheid van uw witte wijnen daarmee kunt beïnvloeden. Daarnaast verneemt u in deze lezing actuele inzichten omtrent de rol van fijngist na de fermentatie.

John Palmer – Auteur 'How to brew'
Putting Brewing Water in Perspective (EN)
Zondag 20 mei | 13u00 - 14u00

'Why do we adjust brewing water and how do we do it? This lecture covers key principles of water adjustment and helps the brewer understand when it is necessary and how water chemistry affects beer flavor.

Denis De Keukeleire – De Hopprofessor
Trends in hop (NL)
Zondag 20 mei | 15u00 - 16u00

Tijdens deze lezing gaat Denis De Keukeleire, de hopprofessor, dieper in op de karakterisering, groei, bloei en oogst van hop. Wat zijn de recente evoluties in hop-toepassing en de hop hype. Verder staat 'hop in de praktijk en het terroir van op de agenda. Geïnteresseerd in hop? Mis deze zeer interessante uiteenzetten dan niet!

 
John Palmer – Auteur 'How to brew'
Total Fermenation of Beer (EN)
Maandag 21 mei | 11u00 - 11u40

Brewing technology and understanding has changed greatly over the past century. Today we better understand how yeast live and how they produce beer. It is the brewer’s responsibility to understand beer making and shepherd them towards the best beer possible. The key is understanding the maturation process and the cleanup of fermentation byproducts.

John Palmer – Auteur 'How to brew'
Brew with John Palmer (EN)
Maandag 21 mei | 13u00 - 17u00

Altijd al eens willen brouwen met de schrijver van het bierbrouw bijbel? Dan is dit jouw kans! Van 13.00 - 17.00 zal John Palmer brouwen in de Brouwland Academy samen met iedereen die wilt.
Vraag alle vragen die je altijd al hebt willen stellen, ontdek de vele tips & tricks van een van de bekendste hobbybrouwers van Amerika!

 

Experience Hall

Vraag je je af hoe ingrediënten als hop, mout of gist jouw favoriete biertje of glas wijn vervolmaken? Wil je graag groenten en fruit zelf inmaken, maar weet je niet goed waar beginnen? De Experience Hall heet elke geïnteresseerde beginner of ervaren hobbyist welkom.

Dompel je onder in de wereld van zelfmaak en leer hoe je van grondstof tot eindresultaat jouw favoriete bier, wijn, kaas, gedroogd fruit of andere lekkernijen maakt.

Snuif de sfeer van brew-it-yourself op en laat je inspireren. Zit je met vragen tijdens het brouwen? Onze experts staan voor je klaar voor al je beginnende en ervaren vragen. Ook de alles-in-éénbrouwsystemen staan dit weekend voor je klaar. Ontdek de bestseller Brew Monk of woon een demonstratie bij van ons nieuwe automatische brouwsysteem Brewie.

Ook voor de wijnmaker, kaasmaker, likeurmaker of fruitdroger is onze ontdekkingshoek uitgerust. De Experience hall staat zoals steeds garant voor een schat aan kennis, tal van demonstraties en diverse infostanden. Benieuwd wat make-it-yourself voor jou betekent? Kom dan vrijblijvend op ontdekking en proef, voel en ruik erop los in de Experience Hall. Tot dan!

 

Zythologen

Benieuwd wat een bierkenner van jouw brouwsel vindt? Breng je zelf gebrouwen biertje mee om te laten evalueren door onze experten.
Ondertussen zijn de winnaars bekend en persoonlijk op de hoogte gebracht.

John Palmer (Engelstalig)
Auteur 'How to brew'

Zondag 20 mei: 11.00 - 12.00
Zondag 20 mei: 16.00 - 17.00

Gert Keunen (Nederlands- en Engelstalig)
Brouwmeester Microbrouwerij Keun

Zaterdag 19 mei: 15.00 - 16.00

Denis De Keukeleire (Nederlands- en Engelstalig)
De Hopprofessor

Zondag 20 mei: 13.00 - 14.00

Hans Theunissen (Nederlands- en Engelstalig)
Brouwmeester Family Man Brewery

Zaterdag 19 mei: 13.00 - 14.00
Maandag 21 mei: 13.00 - 14.00

 

Knalpromo's

Brouwland Opendeurdagen 2018 Ook dit jaar kan je rekenen op uitzonderlijke promoties tijdens het opendeurweekend.

*Opgelet: Promoties zijn geldig in de Brouwland winkel in Beverlo op 19, 20, 21 mei 2018, zolang de voorraad strekt. Kortingen zijn niet-cumuleerbaar en geldig op eindconsumentenprijzen (incl. btw) van hobbyproducten, niet van toepassing op transportkosten en professionele machines.