korrelgist MAURIVIN B 500g

Artikelnr: 001.456.3 Niet in voorraad. De verwachte beschikbaarheidsdatum is 28-10-2020.
x
€ 34,95 (incl. btw)

MAURIVIN™-gisten
Het assortiment wijngisten van maurivin™ staat bekend om zijn hoge kwaliteit, zuiverheid en kracht, en geniet de voorkeur van wijnmakers over de hele wereld om kwaliteitswijnen te produceren. De volgende stammen werden geselecteerd op basis van strenge criteria voor de vergisting en de geschiktheid voor de huidige stijlen in de wijnproductie. Elke stam bezit zijn eigen specifieke gistingseigenschappen, wat de gist kan bijbrengen aan de wijn en voor welke variëteiten de gist het meest geschikt is.
Dankzij het strategisch partnership tussen Brouwland en Mauri Yeast zijn de MAURIVIN gisten vanaf heden niet enkel in de wijnlanden, maar nu ook in heel Europa leverbaar met korte levertijden.
Dosering:

 Rode wijnen  Witte wijnen  Rosé wijnen
  20-25 g/hl  25-30 g/hl  30-40 g/hl

Bij zeer heldere druivensap is een dosering van 30 à 40g/HL aanbevolen.


MAURIVIN B
MAURIVIN B Een middelsterke gist die bij primaire gisting grote hoeveelheden appelzuur verbruikt. Wijnen die met deze stam worden geproduceerd, versterken het karakter van de variëteit en zorgen voor een goede kleurextractie in rode variëteiten zoals pinot noir, zinfandel, shiraz, grenache en gamay. Uit onderzoek blijkt dat deze stam de laagste hoeveelheid alcohol per gram suiker produceert.

  • Vergistingsgraad
    Bij warmere temperaturen van 20-30 °C is Maurivin B een gemiddelde vergister met een relatief korte tot middelmatige lag-fase. De optimale vergistingstemperatuur voor Maurivin B is 25-30 °C.
  • Alcoholtolerantie
    Maurivin B heeft een goede alcoholtolerantie van 14-15% vol., hoewel voorzichtigheid geboden is bij sterk gesuikerde sappen.

Afmetingen en gewicht verpakking:

Gewicht 0.5 kg
Lengte 18 cm
Hoogte 6 cm
Breedte 9.4 cm
EAN code 0014563
Merk Maurivin
Meer informatie aanvragen