'Melkzuurgisting als bewaarmethode' Roos Van Hoof 9789082209723

Artikelnr: 102.152.6 In voorraad
x
€ 12,95 (incl. btw)
Een zeer praktisch Nederlandstalig boek met talrijke recepten waarin duidelijk wordt uitgelegd op welke manier je kolen en andere groenten zuurt. Ook het maken van platte kaas, yoghurt, kefir, komboecha en zuurdesembrood komen uitgebreid aan bod. 80 blz.

Melkzuurfermentatie dient in de eerste plaats om de houdbaarheid van voedingswaren te verlengen, zonder verlies van voedingswaarden en met behoud van vitaminen. Bovendien worden toxische en onverteerbare stoffen verwijderd of gereduceerd door de vergisting en worden antioxidanten aangemaakt. Gefermenteerde producten zijn niet enkel lekker, maar ook lichter verteerbaar, hebben een gunstig effect op de darmflora en bevatten weinig calorieën!

Afmetingen en gewicht verpakking:

Gewicht 0.261 kg
Lengte 23.6 cm
Hoogte 0.6 cm
Breedte 16.5 cm
EAN code 9789082209723
Merk Brouwland
Meer informatie aanvragen