Wood & Beer: A Brewer's Guide - P. Bouckaert, D. Cantwell

Wood & Beer: A Brewer's Guide - P. Bouckaert, D. Cantwell

Item nr.: 061.055.0 - Op voorraad

Aantal
21,99
per unit

Beschrijving - Wood & Beer: A Brewer's Guide - P. Bouckaert, D. Cantwell

Auteurs: Peter Bouckaert – Dick Cantwell
Taal: Engels
250 blz.

Houten vaten worden van oudsher gebruikt voor de opslag, het transport, de vergisting of het rijpen van bier. Vandaag de dag innoveren en experimenteren getalenteerde brouwers er op los; ze omarmen de complexiteit van smaken en aroma's uit hout.

Van het verzurende effect van de microben die in hout huizen tot het karakter dat houten vaten en foeders verlenen aan bier … dit boek behandelt de geschiedenis, microbiologie en smaakbijdragen van hout, evenals het onderhoud van houten vaten. Ontdek de vele invloeden en de enorme complexiteit van zowel houtgelagerde als -gefermenteerde bieren.

Specificaties

Afmetingen (incl. Verpakking)

Breedte
15,30 cm
Hoogte
2,00 cm
Lengte
23,00 cm
Gewicht
0,41 kg