LALLEMAND LalBrew® Premium biergist gedroogd New England - 500 g

Artikelnr: 050.623.8 Niet op voorraad – o.w.v. de coronacrisis wordt onze bevoorrading voor sommige artikelen bemoeilijkt. We verontschuldigen ons voor het ongemak en hopen op je begrip.
€ 96,46 (incl. btw)
LalBrew™ New England is een bovengistende giststam die specifiek werd geselecteerd voor haar fermenterende consistentie en omdat ze een uniek dominerend fruitachtig esterprofiel kan produceren, dat wenselijk is voor bierstijlen van de Amerikaanse Oostkust. Een typische vergisting met LalBrew™ New England produceert tropische en fruitige esters, met name steenvruchten zoals perzik. Door de activiteit van een β-glucosidase-enzym kan LalBrew™ New England de biotransformatie van hop bevorderen en de smaak en het aroma van hop benadrukken.

LalBrew™ New England vertoont gemiddeld tot hoge vergisting met gemiddelde uitvlokking, waardoor dit de perfecte keuze is voor bovengistende bierstijlen die typisch zijn voor de Amerikaanse Oostkust, zoals New England IPA's. Bij deze zeer trendy bierstijl ontbreekt bitterheid, maar overheersen tropische, fruitachtige smaken, in tegenstelling tot bij zijn klassieke IPA-tegenhangers. Het nevelige uitzicht is het meest opvallende visuele kenmerk.

  • uitvlokking: gemiddeld
  • alcoholtolerantie 9% vol.
  • vergistingstemperatuur: 15-22°C
  • dosis: 100 g/hl

 

Op zoek naar inspiratie? Klik hier voor een leuk recept.

Afmetingen en gewicht verpakking:

Gewicht 0.538 kg
Lengte 18 cm
Hoogte 6 cm
Breedte 9 cm
EAN code 5708046114099
Merk Lallemand
Meer informatie aanvragen