Brewferm® 'My beer-box'

Aan de slag!

Je eigen bier brouwen, velen zijn geroepen ... Ook jij behoort tot de uitverkorenen. Want tussen droom en daad, staan slechts vier stappen.

Met dit makkelijke stappenplan brouw je je eigen paradijselijk abdijbier.
Blond, donker of beide. Verander water in bier en begin hier!

Je eigen bier in 4 stappen

  • +Mengen

    Verwijder eerst het zakje gist aan de onderkant van de verpakking. Verwarm het daarna een 5-tal minuten au bain-marie in warm water. Dit zal er voor zorgen dat het extract vloeibaarder wordt en makkelijker te behandelen is. Open het aluzakje en giet het extract uit in de gereinigde kunststof emmer. Knijp het zakje goed uit zodat er geen resten meer achterblijven. Verwarm 1 liter kraantjeswater tot 65°C en voeg 1 zakje vergistingssuiker toe. Voeg dit mengsel nu toe aan het extract in de emmer en meng grondig met de gereinigde lepel. Voeg nadien nog 2 liter koud kraantjeswater toe, meng nogmaals en laat het geheel afkoelen tot ca. 20°C.

    Neem de biergist en los deze volledig op in een half glaasje (ong. 150 ml) water van ca. 25°C en roer dit na 15 minuten onder het afgekoelde geheel.

  • +Vergisting

    Dek de emmer af met het deksel en plaats daarop het waterslot. Vul dit waterslot ongeveer voor de helft met water en sluit af met het dopje. Dit dient om stofdeeltjes en fruitvliegjes tegen te houden. Zet het op een warme plaats (18-23°C) en laat 14 dagen gisten. Aanbevolen wordt om de temperatuur zo constant mogelijk te houden. De duur van de gisting is afhankelijk van de omgevingstemperatuur, maar tussen de periode van 12 en 24 uur moet je zeker activiteit waarnemen. Hoe lager de temperatuur, hoe langer de vergisting. Wanneer er geen gasbelletjes meer opstijgen is dat een indicatie dat de gisting beëindigd is.

  • +Afvullen

    Reinig de beugels en de flessen met het bijgeleverde reinigingsmiddel. Los daartoe 4 gram product op per liter warm water en dompel gedurende 5 minuten onder. Het is niet nodig om na te spoelen.

    Wanneer je gaat bottelen, neem je eerst het waterslot en deksel weg. Voeg per flesje een zakje bottelsuiker toe. Hevel nu het bier af m.b.v. het afvulpijpje. Dit bevestig je aan het kraantje. Schuif een fles over het afvulpijpje en duw het in op de bodem van de fles. Het bier stroomt nu rustig in de fles. Wanneer de fles tot boven vol is, schuif je deze weer van het flesje af, zo bekom je een mooie gelijkmatige vulling van de flessen. Sluit d.m.v. de beugel.

    Laat de flessen eerst 14 dagen staan op een warme plaats (20-25°C) en nadien nog een 6-tal weken op een koele plaats (ong. 10°C). Het gaat hier om hoge gistingsbieren waarvan de smaak door rijping verbetert.

  • +Genieten

    Als je het geduld kunt opbrengen, laat de abdijbieren dan een tijdje rijpen, zo worden ze nog lekkerder.

    Temperatuur Deze abdijbieren zijn het lekkerst als ze geschonken worden bij een temperatuur van 6-8°C. Denk eraan om je overheerlijke Brewferm® bier voorzichtig uit te schenken zonder de gistbodem op te schudden.

    Gezondheid!

Brewferm® ‘My beer-box’

Tripel - Blond abdijbier

Een hemels, goudkleurig abdijbier, zacht maar sterk, volmoutige smaak, licht gekruid en goed gehopt.

Begindichtheid: 1.075.
Alc: 8,0% vol.

Serveertip

Deze Tripel komt het best tot zijn recht bij half harde kazen of bij witloofrolletjes met aardappelpuree. Probeer ook eens de verrassende combinatie van blond abdijbier met gerechten met een donkere, rijke saus.

Abdij - Donker abdijbier

Een goddelijk, donkerbruin abdijbier met veel body en een volle, moutige smaak.

Begindichtheid: 1.070.
Alc: 8,0% vol.

Serveertip

Het donker Abdijbier combineert dan weer uitstekend met parelhoen, stoofpotjes en gegrilde gerechten. Het laat zich eveneens goed vergezellen door rosbief met spruiten en kroketten. Ook bij zilte visschotels is dit onverwacht lekker.

Suggestie:

Nodig je vrienden uit en verbaas hun met je zelfgemaakte bier.

Smakelijk!