Kaas van A tot Z
Lezing over kaas met degustatie, door Hans Van Grinderbeek

Tijdens een geanimeerde presentatie vertelt Hans Van Grinderbeek gepassioneerd over de geschiedenis van kaas, over melk, het maakproces van kaas en de verschillende kaassoorten. Doorspekt met de nodige humor en aangevuld met sappige anekdotes. Aansluitend is er een degustatie van artisanale kazen voorzien.

Deze lezing is een perfecte aanvulling op de workshops ‘Zalige zuivel’, geschikt voor zowel leken als gepassioneerde kaasmakers. Hoewel er soms dieper wordt ingegaan op de materie (biologie, fysica en biochemie) van het kaasmaken, blijft het een toegankelijke lezing. Met mogelijkheid tot vragen stellen en discussie na de uiteenzetting.

Hans Van Grinderbeek is kaasmaker & kaasmeester. Hij organiseert workshops kaasmaken, helpt boerderijen met de opstart van hun eigen kaasproductie en geeft bij SYNTRA les aan kaasmeesters in spe. Hij legt momenteel de laatste hand aan een handboek over kaasmaken en verzorgde reeds het hoofdstuk kaasmaken in het boek "Garage Culinair" (Uitg. Minestrone).

Vragen over een workshop?

Inschrijven workshop

Selecteer de datum(s) voor de workshop Kaas van A tot Z

Waar? Brouwland Academy (Korspelsesteenweg 86, 3581 Beverlo)
Prijs: €55,00
Inbegrepen: Degustatie van artisanale kazen, Syllabus

Praktisch:

Een inschrijving is pas bindend na betaling. Betalingen gebeuren op voorhand.

Terugbetaling kan enkel onder bepaalde voorwaarden. Annuleringen dienen schriftelijk – via e-mail of per post – en uiterlijk 2 weken voor aanvang te gebeuren. Bij laattijdige annulering door de deelnemer, worden 15 euro administratiekosten aangerekend. Bij ‘no show’ wordt het hele bedrag aangerekend. Bij succesvolle annulering ontvang je een bevestiging en al dan niet (gedeeltelijke) terugbetaling.

Het programma is onder voorbehoud. Brouwland bv behoudt zich het recht een cursus of workshop te annuleren, indien hiertoe gegronde redenen bestaan, vb. ziekte, overmacht, ... Bij onvoldoende inschrijvingen behouden wij ons het recht de workshop te annuleren. Hiervan krijg je zo spoedig mogelijk bericht, waarna wij jou direct het door jou betaalde bedrag restitueren.

De workshops gaan door in de Brouwland Academy. Tenzij anders vermeld, hoef je geen materialen mee te brengen; enkel de nodige portie enthousiasme!