Weyermann® Carafa® Special type 1 800-1000 EBC 1 kg

Weyermann® Carafa® Special type 1 800-1000 EBC 1 kg

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Quantité
3,45
per unit
  • Conditionné sous atmosphère protectrice : se conserve plus longtemps et les couleurs, parfums et arômes d’origine sont mieux préservés.

Description - Weyermann® Carafa® Special type 1 800-1000 EBC 1 kg

Utilisé (max. 5%) dans les Brown Ales, Porters, bières d’Abbayes foncées… Fabriqué avec de l’orge sans le son et donnera ainsi un goût plus doux. Contient du gluten.

Malts torréfiés
Ces malts d’une couleur foncée sont utilisés pour brasser des bières noires comme le stout, des bières d’abbaye foncées... En fonction de la dose utilisée ce malt donnera à votre bière un goût de noisette à torréfié. Utilisez-les avec modération de 1 à 5%.

Le Malt Aroma Wheel®, un outil de brassage précieux pour concevoir et décrire des recettes de bière

La tendance mondiale en faveur des bières de caractère toujours plus spéciales, ainsi que la reconnaissance croissante de ces bières par les consommateurs sont les principaux facteurs qui expliquent l'utilisation accrue de malts spéciaux dans les salles de brassage des petites, moyennes et grandes brasseries. Pour ce segment de marché florissant, Weyermann® propose la plus large gamme de variétés de malts.

Les nouvelles tendances en matière de saveurs renforcent la nécessité pour les brasseurs de disposer d'un vocabulaire standard grâce auquel ils peuvent exprimer les différentes caractéristiques des malts spéciaux qu'ils utilisent dans leur empâtage. À cette fin, Weyermann® a développé un nouvel outil, le Malt Aroma Wheel®, qui guide les brasseurs lors de la sélection et de l'utilisation de leurs malts spéciaux. Le Malt Aroma Wheel® est une marque déposée de Weyermann® malting Company of Bamberg, Allemagne.

Spécifications

Fiche technique

Bio
Non
Emballage
1 kg
Type
Malts

Dimensions (emballage inclus)

Largeur
21,00 cm
Hauteur
4,30 cm
Longueur
24,20 cm
Poids
1,01 kg

Téléchargements

Certificats

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