Weyermann® BIO malt de seigle 4-10 EBC 25 kg

Weyermann® BIO malt de seigle 4-10 EBC 25 kg

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Description - Weyermann® BIO malt de seigle 4-10 EBC 25 kg

Produit à partir de seigle de qualité provenant de cultures organiques certifiées. Prête une composante de seigle (typique) au goût de biscuit, douce et presque huileuse à la bière finie. Contient du gluten.

Saveur : accent important sur l'arôme typique du seigle ; malté-sucrée ; notes de pain et miel .
 

Le Malt Aroma Wheel®, un outil de brassage précieux pour concevoir et décrire des recettes de bière

La tendance mondiale en faveur des bières de caractère toujours plus spéciales, ainsi que la reconnaissance croissante de ces bières par les consommateurs sont les principaux facteurs qui expliquent l'utilisation accrue de malts spéciaux dans les salles de brassage des petites, moyennes et grandes brasseries. Pour ce segment de marché florissant, Weyermann® propose la plus large gamme de variétés de malts.

Les nouvelles tendances en matière de saveurs renforcent la nécessité pour les brasseurs de disposer d'un vocabulaire standard grâce auquel ils peuvent exprimer les différentes caractéristiques des malts spéciaux qu'ils utilisent dans leur empâtage. À cette fin, Weyermann® a développé un nouvel outil, le Malt Aroma Wheel®, qui guide les brasseurs lors de la sélection et de l'utilisation de leurs malts spéciaux. Le Malt Aroma Wheel® est une marque déposée de Weyermann® malting Company of Bamberg, Allemagne.

Spécifications

Fiche technique

Bio
Oui
EBC min
4
EBC max
10
Type de grain
seigle
Emballage
25 kg
Type de malt
malt de spécialité
Type
Malts

Dimensions (emballage inclus)

Largeur
50,00 cm
Hauteur
12,50 cm
Longueur
79,00 cm
Poids
25,50 kg

Téléchargements

Certificats