Weyermann® épeautre malté  3-7 EBC 1 kg

Weyermann® épeautre malté 3-7 EBC 1 kg

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Quantité
5,11
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  • Conditionné sous atmosphère protectrice : se conserve plus longtemps et les couleurs, parfums et arômes d’origine sont mieux préservés.

Description - Weyermann® épeautre malté 3-7 EBC 1 kg

L’épeautre malté ressemble au froment et est ajouté jusqu’à 30% pour donner un goût frais, légèrement épicé, se développant en bouche. Aussi utilisé dans les bières du type saisons. Contient du gluten.

Le Malt Aroma Wheel®, un outil de brassage précieux pour concevoir et décrire des recettes de bière

La tendance mondiale en faveur des bières de caractère toujours plus spéciales, ainsi que la reconnaissance croissante de ces bières par les consommateurs sont les principaux facteurs qui expliquent l'utilisation accrue de malts spéciaux dans les salles de brassage des petites, moyennes et grandes brasseries. Pour ce segment de marché florissant, Weyermann® propose la plus large gamme de variétés de malts.

Les nouvelles tendances en matière de saveurs renforcent la nécessité pour les brasseurs de disposer d'un vocabulaire standard grâce auquel ils peuvent exprimer les différentes caractéristiques des malts spéciaux qu'ils utilisent dans leur empâtage. À cette fin, Weyermann® a développé un nouvel outil, le Malt Aroma Wheel®, qui guide les brasseurs lors de la sélection et de l'utilisation de leurs malts spéciaux. Le Malt Aroma Wheel® est une marque déposée de Weyermann® malting Company of Bamberg, Allemagne.

Spécifications

Fiche technique

Bio
Non
EBC min
3
EBC max
7
Type de grain
épeautre
Emballage
1 kg
Type de malt
malt de spécialité
Type
Malts

Dimensions (emballage inclus)

Largeur
20,00 cm
Hauteur
4,40 cm
Longueur
21,70 cm
Poids
1,01 kg

Téléchargements

Certificats

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