Weyermann® malt de froment foncé 15-20 EBC 25 kg

Weyermann® malt de froment foncé 15-20 EBC 25 kg

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Description - Weyermann® malt de froment foncé 15-20 EBC 25 kg

Produit à partir de blé de qualité. Malt de signature pour Dunkelweizen bavaroise et bières similaires. Ajoute de l'onctuosité, du corps, et des saveurs de blé complexes ainsi que de la couleur aux bières hautes. Contient du gluten.

Saveur : notes de pain, biscuit, miel, caramel mou et caramel

Malts de froment
Malt de base pour toutes les bières de froment. Le malt de froment blond est utilisé en plus petites quantités pour obtenir la ‘touche de pain’.
 

Le Malt Aroma Wheel®, un outil de brassage précieux pour concevoir et décrire des recettes de bière

La tendance mondiale en faveur des bières de caractère toujours plus spéciales, ainsi que la reconnaissance croissante de ces bières par les consommateurs sont les principaux facteurs qui expliquent l'utilisation accrue de malts spéciaux dans les salles de brassage des petites, moyennes et grandes brasseries. Pour ce segment de marché florissant, Weyermann® propose la plus large gamme de variétés de malts.

Les nouvelles tendances en matière de saveurs renforcent la nécessité pour les brasseurs de disposer d'un vocabulaire standard grâce auquel ils peuvent exprimer les différentes caractéristiques des malts spéciaux qu'ils utilisent dans leur empâtage. À cette fin, Weyermann® a développé un nouvel outil, le Malt Aroma Wheel®, qui guide les brasseurs lors de la sélection et de l'utilisation de leurs malts spéciaux. Le Malt Aroma Wheel® est une marque déposée de Weyermann® malting Company of Bamberg, Allemagne.

Spécifications

Fiche technique

Bio
Non
EBC min
15
EBC max
20
Type de grain
froment
Emballage
25 kg
Type de malt
malt de spécialité
Type
Malts

Dimensions (emballage inclus)

Largeur
50,00 cm
Hauteur
12,50 cm
Longueur
79,00 cm
Poids
25,50 kg

Téléchargements

Certificats