Wai-iti est une nouvelle variété de houblon néo-zélandais sélectionné pour sa faible teneur en acide alpha et sa haute teneur en huiles. Il se distingue par ses touches de citron vert fraîchement pressé et ses notes de tête aux agrumes, en contrepoints à un riche mélange d'huiles essentielles.
- Pour une fraîcheur maximale et une durée de conservation optimale ; tous nos houblons sont conditionnés dans des emballages sous vide spéciaux et conservés dans une chambre froide à 5 °C.
Description - Houblon en pellets Wai-Iti - 100 g
Wai-iti est une nouvelle variété de houblon néo-zélandais sélectionné pour sa faible teneur en acide alpha et sa haute teneur en huiles. Il se distingue par ses touches de citron vert fraîchement pressé et ses notes de tête aux agrumes, en contrepoints à un riche mélange d'huiles essentielles.
Caractères d'agrumes, mêlant les fruits à noyau comme les pêches fraîches et les abricots mûrs. Sa faible teneur en cohumulone et sa teneur élevée en farnésène se traduisent par une amertume nette et tranchée dans les bières à houblon unique.
Il se retrouve tant dans les bières de basse fermentation que dans les bières de haute fermentation, car il développe une merveilleuse amertume de fin de bouche et rehausse la qualité de la dégustation. Les pêches fraîches et les fruits à noyau dominent le profil aromatique des bières à houblon unique. Il en résulte des styles de bière Nouveau Monde aux arômes fruités.
Spécifications
Valeurs de houblon:
- Alpha (pourcentage de poids)
- 3-4
- Beta (pourcentage de poids)
- 5-6
- Cohumulone (% d'acides alpha)
- 22-24
- Huile totale (ml/100 g)
- 1.6000
- Myrcene (% d'huile)
- 30
- Humulene (% d'huile)
- 28
- Caryophyllene (% d'huile)
- 9
- Farnesene (% d'huile)
- 13
Fiche technique
- Bio
- Non
- Conditionnement du houblon
- vacupack
- Forme du houblon
- Pellets
- Année de récolte
- 2023
- Emballage
- 100 g
100 g - Pays de récolte
- Nouvelle-Zélande (NZ)
- Type de houblon
- aromatique
- Flavour
- 1
- Pour quelle bière
- IPA
froment
pale ale
Dimensions (emballage inclus)
- Largeur
- 15,00 cm
- Hauteur
- 5,00 cm
- Longueur
- 18,00 cm
- Poids
- 0,15 kg