Renaissance levure sèche Fresco 500 g

Renaissance Yeast est le pionnier dans le développement de levures classiques hybrides ne produisant pas de sulfure d'hydrogène (non-OGM). L'entreprise a sélectionné cette souche de levure pour ses caractéristiques de fermentation idéales dans le cadre de la production de cidre. Les cidres produits avec les levures Saccharomyces de Renaissance ne contiennent aucun sulfure d'hydrogène (H₂S), présentent une robe claire et des arômes remarquables.

• levure hybride Saccharomyces cerevisiae
• caractéristiques de pomme clair
• idéale pour les styles de cidre suivants : cidres nouveau monde, anglais, français, poirés (Perry), de glace, fruités et vins de pomme
• reconnue pour ses cinétiques de fermentation rapides
• ne produit aucun H₂S
• température de fermentation : 13-25 °C
• tolérance à l'alcool élevée (jusqu'à 15 % v/v)
• production faible de SO₂
• souche classique sans OGM