levure sèche Oenoferm Structure 500 g

Nouveau type de levure du gamme réussi OENOFERM spécialement conçu pour la production de grands vins rouges de bonne structure polyphénolique, intenses en tannins et couleur. Donne des arômes de cerises, de baies et de noix et favorise la libération des tannins. Le résultat: un vin harmonieux de longue conservation. Cépages recommandés: Dornfelder, Lemberger, Cabernet Sauvignon, Syrah... Température de fermentation: 18-28° C. Jusqu´à 15% d´alcool/Vol.

Dose : 15 -25 g/100 litres de moût à +15°C.
Stockage : Emballage sous vide. Stocker dans un endroit frais et sec. Les paquets entamés doivent être refermés hermétiquement et utilisé dans un laps de temps de 2-3 jours. 

Depuis des années les levures sèches Erbslöh sont reconnues dans la viticulture. De qualité supérieure, elles sont inestimable pour les vinificateurs professionnels. Elles sont disponibles en emballage sous vide 500g, suffisant pour environ 1500 à 3500 litres, dépendant de la dose utilisée. L'expansion récente de l'assortiment offre la possibilité aux vinificateurs d'accentuer les spécifiques qualités de chaque moût.

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