Levure idéale pour la fermentation de vins blancs stables en couleur et vins de raisins rouges. Par l’activité de beta-glucosidase réduite, les antocyanes seront conservés au maximum. Démarrage rapide de la fermentation avec un bon degré de fermentation finale. Pour des vins purs avec peu de formation en produits secondaires.
Dose: 15g/100 litres de moût à +15°C.
Stockage
Emballage sous vide. Stocker dans un endroit frais et sec. Les paquets entamés doivent être refermés hermétiquement et utilisé dans un laps de temps de 2-3 jours.
Depuis des années les levures sèches Erbslöh sont reconnues dans la viticulture. De qualité supérieure, elles sont inestimable pour les vinificateurs professionnels. Elles sont disponibles en emballage sous vide 500g, suffisant pour environ 1500 à 3500 litres, dépendant de la dose utilisée. L'expansion récente de l'assortiment offre la possibilité aux vinificateurs d'accentuer les spécifiques qualités de chaque moût.
Fiche technique
Dimensions (emballage inclus)
