Levure sèche spéciale pour les vins rouges intensifs et structurés, qui rappelle les fruits des bois et le chocolat. Ces caractéristiques s'expriment encore mieux dans une fermentation secondaire en barrique. En raison de l'activité enzymatique, cette levure à tolérance en alcool élevée est idéale pour une macération pelliculaire. Favorise en outre la fermentation malolactique. Idéal pour le Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Regent, Dornfelder et Pinot Noir. Dose : 20-40 g/100 l
Durée de conservation : Emballé sous vide, à utiliser dans les 2 à 3 jours suivant l'ouverture.
Les levures sèches Erbslöh destinées aux vignerons professionnels sont depuis des années une valeur sûre dans l'industrie vinicole. Ces levures sèches de qualité supérieure sont uniquement disponibles sous la forme d'emballages sous vide de 500 g ; ce qui est suffisant pour environ 1 500-3 500 litres en fonction du dosage. Grâce aux extensions récentes de la gamme, chaque vigneron peut apporter sa touche personnelle et tirer ce qu'il y a de mieux de son moût.
Fiche technique
Dimensions (emballage inclus)
