'Thuis bier brouwen' - Greg Hughes

Titre: Thuis bier brouwen: Stap voor stap uw eigen bier brouwen. 100 recepten - pils - porter - bokbier - pale ale - IPA - bitter - mild - stout.
Auteur : Greg Hughes
Langue : néerlandais
Éditeur : Veltman Uitgevers
224 pages

Vous trouverez dans ‘Thuis bier brouwen’ tout ce que vous devez savoir pour brasser la bière parfaite. Vous découvrirez comment brasser vous-même toutes sortes de délicieuses bières, de la pils à la blanche et aux différentes bières de haute fermentation, en passant par quelques bières fruitées, aromatisées ou épicées, plus particulières.

La première partie du livre présente en détail le matériel et les ingrédients nécessaires. Il fournit ensuite une centaine de recettes de bières brassées aux quatre coins du monde, de même que quelques astuces pour le brassage et des photos du résultat final. Ces recettes sont destinées au brassage maison employant des céréales, mais proposent aussi des variantes à base d'extrait de malt. Que vous soyez brasseur novice ou chevronné, les photos détaillées des différentes étapes vous montrent clairement ce que vous devez faire au cours de chaque phase du processus de brassage.