Ss Brewtech™ Brewhouse 556 l (3,5 bbl)

N° d'article: 057.516.556 Stock épuisé. La date de disponibilité prévue est le 23-07-2021
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€ 45.000,00 (TVA incluse)

Conçue dans la lignée de la vaste gamme de salles de brassage professionnelles, la salle de brassage Ss Brewhouse 3,5 bbl est la solution idéale pour les brasseurs débutants ou les petites brasseries artisanales, voire le système pilote parfait pour une brasserie avec une production plus importante.

  • Design professionnel à l’échelle nanométrique
  • Efficacité énergétique grâce à la calandre interne
  • Commandes tactiles conviviales sur la structure de vannes en arbre
  • Évacuation facile de la drêche
  • Efficacité thermique grâce aux couvercles à ressort à gaz

La salle de brassage Ss Brewhouse 3,5 bbl est la salle de brassage de taille nano la plus avancée du marché.


Design professionnel
La salle de brassage Ss Brewhouse 3,5 bbl présente de nombreuses fonctionnalités communes avec les salles de brassage professionnelles. Les composants montés sur le châssis, la structure de vannes en arbre conçue pour le confort d’utilisation du brasseur, la porte de dédrêchage, le fond filtrant fraisé et la calandre interne en attente de brevet en font une salle de brassage de qualité professionnelle.


Calandre interne 2.0 en attente de brevet
Les calandres externes sont d’usage courant dans les salles de brassage professionnelles de grande taille (+50 bbl), et pour cause : elles améliorent considérablement l’efficacité de la salle de brassage en réduisant la quantité d’énergie nécessaire pour atteindre le point d’ébullition. La calandre interne de la salle de brassage Ss Brewtech en attente de brevet incorpore les éléments essentiels d’une calandre externe et les insère directement dans la cuve. Grâce à la convection du liquide, il n’est pas nécessaire d’y adjoindre une pompe à calandre. La version 2.0 est pourvue d’aimants scellés à la base de la paroi pour faciliter l’enlèvement et le nettoyage de la calandre.


Commandes tactiles et structure de vannes en arbre professionnelle

Dans leur conception, les salles de brassage Ss Brewtech Pro ont toujours mis l’accent sur le contrôle du brasseur. La disposition de toutes les vannes importantes sur une structure en arbre centralisée permet de procéder à des ajustements rapides et précis tout au long du processus de brassage. La salle de brassage Ss Brewhouse 3,5 bbl intègre l’interface utilisateur repensée de Ss Brewtech. Le panneau de commande renouvelé intègre des commandes tactiles et prévoit la possibilité d’automatiser certaines fonctions clés. Le résultat : une salle de brassage hautement fonctionnelle avec un degré de précision encore jamais atteint.


Fond filtrant fraisé et porte de dédrêchage
La pratique de fentes par fraisage dans une plaque solide en acier inoxydable est généralement considérée comme la technique la plus précise pour fabriquer un fond filtrant. Pour la salle de brassage Ss Brewhouse 3,5 bbl, Ss Brewtech ne s’est pas contenté d’un fond filtrant fraisé : ils ont ajouté une porte de dédrêchage professionnelle encastrée pour évacuer facilement la drêche. Sous le fond filtrant, un ensemble de 5 ports de sortie de moût participent à un écoulement équilibré et 3 éléments chauffants RIMS (système à recirculation du moût) de qualité professionnelle assurent un contrôle thermique plus rigoureux, pour un moût plus limpide et une extraction accrue.


Couvercles à ressort à gaz NO2 et accessoires

Grâce aux couvercles à ressort à gaz, il est plus facile d’insérer une spatule dans la cuve d’empâtage. En même temps, les couvercles peuvent facilement être fermés pour une efficacité thermique accrue et une meilleure conservation. L’arrière des couvercles est équipé d’éclairage LED et de ports de raccords d’accessoires en vue de mises à niveau futures.


Caractéristiques :

  • Élément de cuve de brassage 24 kW
  • Calandre interne 2.0 autour des éléments chauffants de mise à l’ébullition
  • Éléments RIMS (système à recirculation du moût) 18 kW sous le fond filtrant
  • Collecteur mélangeur à remplissage automatique
  • Contrôle proportionnel de l’élément chauffant avec commandes tactiles d’inspiration professionnelle, combinées à un réglage dynamique du voltage
  • Port tangentiel pour le whirlpool
  • Conduit de vapeur condensée
  • Éclairage LED dans les couvercles
  • Canalisation rigide inoxydable dans toute la structure de vannes en arbre
  • Couvercles à ressort à gaz NO2
  • Vanne d’échantillonnage de type Perlick
  • Port NEP dédié
  • Bague d’aspersion
  • Tuyau de vidange dédié
  • Tableaux électriques montés sur chariot
  • Entièrement montée et prête à brasser


Spécifications :

  • Contenu : 3,5 bbl / 556 litres
  • Épaisseur de la paroi de la cuve 2,5 mm
  • Finition laminée 2B ; apparence matte et finition brillante sans défaut
  • Tuyauterie d’entrée 1,5” (3,81 cm) / tuyauterie de sortie 1” (2,54 cm)
  • Vannes papillons, verres-regard et joints TC
  • Surface de l’échangeur de chaleur 2 m²
  • Dimensions (l x h x p) : 2,36 x 1,78 x 1,17 m (93" x 70" x 46")
  • Hauteur : 1,560 m (56”) jusqu’au dessus de la cuve
  • Circuit triphasé 380 V – 50 A (en cas de doute, consultez votre fournisseur d’électricité pour connaître le type d’alimentation électrique disponible sur votre site)

Dimensions et poids emballage:

Code EAN 5420069844288
Marque SSBrewtech
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