Ss Brewtech™ Brewhouse 159 l (1 bbl), 3PH, CE

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€ 20.568,79 (TVA incluse)

L’idée pour la conception de cette Salle de brassage 1 bbl n’était pas de prendre pour point de départ l’équipement amateur et de le transposer à grande échelle. Au lieu de cela, la société Ss Brewtech s’est servie de son expérience dans la conception de salles de brassage professionnelles à taille réelle pour développer une solution plus modeste. En gardant à l’esprit la devise de leur société : Engineering better beer (Concevoir une meilleur bière), leur approche a donné naissance à une salle de brassage de taille nano de niveau professionnel unique en son genre.

Chauffage et Calandre interne
Les sources de chaleur et la structure électrique de la salle de brassage 1 bbl permettent au brasseur de contrôler avec précision chaque température et procédé. On retrouve au cœur de cet objectif des éléments chauffants indépendants pour chaque cuve, permettant à l’utilisateur de choisir les températures d’empâtage parfaites lors des différents paliers et de maintenir la température optimale dans le HLT (Hot Liquor Tank). La calandre régule l’ébullition roulante parfaite par l’intermédiaire du contrôle de chaleur proportionnel dans la cuve.

Calandre interne (en attente de brevet)
L’équipe d’ingénieurs de Ss Brewtech a équipé la Salle de brassage 1 bbl d’un élément central sur mesure qui est entouré d'une calandre interne. La convection force le moût à passer du bas de la cuve à travers le tube de la calandre, où le moût est alors chauffé à très haute température et dispersé ; ce qui permet une circulation accrue du moût, une évaporation plus efficace des composés volatils, et une meilleur utilisation du houblon.

Structure de vannes en arbre (en attente de brevet)
La structure de vannes en arbre, l’élément de conception clé de ce système, a été pensée pour le confort d'utilisation du brasseur. Le fait de centraliser toutes les vannes des procédés critiques rend le brassage intuitif et agréable. Le panneau de commande est une version à échelle réduite des salles de brassage professionnelles de plus grande dimension. La salle de brassage tout entière est construite sur un réseau de raccords TC à canalisations rigides et pourvus de soudures sanitaires. L’ensemble de la canalisation rigide combinée à une structure intégralement soudée offre un assemblage et une finition sans précédent dans une salle de brassage 1 bbl.

Fond filtrant fraisé et Dédrêchage
Aucune des salles de brassage professionnelles de Ss Brewtech n’est équipée d’un font filtrant poinçonné, vous n’en trouverez donc pas dans cette salle de brassage de taille nano. Le fond filtrant fraisé haute précision permet une recirculation plus rapide, un écoulement plus clair et il réduit le risque de blocage lors du rinçage. La porte de dédrêchage permet un nettoyage rapide et facile. Vous n’aurez plus jamais à recueillir les grains au sommet d'une cuve d’empâtage.

Caractéristiques principales :

  • Canalisation rigide sanitaire avec structure de valves en arbre (en attente de brevet)
  • Fond filtrant à plaque fraisée avec porte de dédrêchage pour une extraction aisée des grains
  • Bec de soutirage rotatif pour purger le moût clair après l’ébullition
  • Éléments chauffants électriques pour Hot Liquor Tank, RIMS (Recirculation Infusion Mash System) et calandre interne
  • Pompes sanitaires Chugger Max montées sur la structure et échangeur à plaques

Caractéristiques :

  • 3 éléments chauffants (cuve de brassage, Hot Liquor Tank et Système à recicrculation du moût (RIMS))
  • Calandre interne autour des éléments chauffants de mise à l’ébullition
  • Port tangentiel pour le whirlpool
  • Canalisation rigide inoxydable dans toute la structure de vannes en arbre
  • Vanne d’échantillonnage de type Perlick
  • Bras CIP détachable
  • Bague d’aspersion
  • Combinaison port de remplissage d’eau de brassage/recirculation
  • Tuyau de vidange dédié en cas de blocage de l’empâtage
  • Contrôle proportionnel de l’élément chauffant avec Contrôleurs Omron PID combiné à un réglage dynamique de la tension
  • Panneau de commande principal avec affichage de la température de l’échangeur de chaleur, de la cuve, du moût et du HLT
  • Commutateurs de contrôle de pompe dédiés
  • Doubles tableaux électriques montés sur chariot
  • Entièrement monté et prêt à brasser

Spécifications :

  • Volume de lot finale : 1 bbl, 130 litre
  • Espace libre cuve : 20 %
  • Épaisseur de la paroi de la cuve : 2,5 mm
  • Finition : laminée 2B ; apparence matte et finition brillante sans défaut
  • Tuyauterie industrielle : 1”
  • Vannes papillons, verre-regard et joints TC : 1”
  • Surface de l’échangeur de chaleur : 1 m²
  • Dimensions (l x h x p) : 1 980 x 1 321 x 1 016 m
  • 380 V - 32 A

Dimensions et poids emballage:

Poids 310 kg
Longeur 190 cm
Hauteur 130 cm
Largeur 100 cm
Code EAN 5420069841959
Marque SSBrewtech
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