Cool Brewing Bag - Sac d'isolation

Sac d’isolation de Cool Brewing pour contrôler la température de fermentation.

• nécessite pas d'électricité
• se plie pour un rangement facile et compact
• fermeture à glissière pour l’échantillonnage facile
• fonctionne avec des fermenteurs de diverses tailles allant jusqu'à 40 litres
• idéal en association avec le seau de brassage Brewferm^® de 30 litres
• dimensions (H x L) = 67,3 x 54,6 cm

Le contrôle de la température du moût qui fermente activement a un impact majeur sur le goût de la bière finie. Une fermentation au-dessus de la plage de température désirée peut produire des goûts de fruit indésirables, des esters et des alcools de fusel. La plage de fermentation généralement recommandée va de 18 à 24 °C pour les bières de haute fermentation. Ce n'est pas facile de garder à cette température une bière fermentant activement dans une pièce chaude. Ajoutez à cela le fait que la fermentation active peut élever la température de 10 à 15 °C pour un volume type de 20 litres.

La technique est la même que pour une glacière. Ajoutez simplement des blocs réfrigérants ou quelque chose de froid pour garder le sac d’isolation à la température souhaitée. L'utilisation de bouteilles en plastique gelées est une très bonne méthode. Il vous suffit de les recongeler une fois qu'elles sont dégelées. Cette méthode est propre et plus pratique que les blocs réfrigérants que vous devez changer souvent.

Facile de faire baisser la température à l'aide de bouteilles d'eau gelée. 

Facile de augmenter la température à l’aide de bouteilles remplies d'eau chaude. Notez que les bouteilles remplies d'eau chaude n'ont pas la même capacité de tampon thermique que la glace ; elles doivent donc être changées plus fréquemment. Vous pouvez également utiliser un coussin de noyau de cerises, il suffit de s'assurer que la chaleur n'entre pas en contact direct avec le sac.