Viking Malt De Seigle - 4-10 EBC - 25 kg

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Le Viking Rye est fait à partir de seigle de haute qualité. Le processus de maltage ne diffère pas sensiblement de la production de malt pilsner. La température finale atteinte par ventilation à l’air chaud est normalement de 72-80 ˚C.

Applications
Le malt Viking Rye peut être utilisé dans les bières de seigle spéciales proposées dans les brasseries comme la Rye Lager ou la Rye Ale. Il apporte une couleur dorée et la saveur caractéristique du seigle. Nous recommandons de maintenir le dosage du malt de seigle au-dessous de 7 % de sorte à éviter des problèmes de séparation du moût.

Le saviez-vous ?
Tout comme le malt de froment, le malt de seigle n’a pas d’enveloppe. Il est aussi plus fragile que le malt d’orge et peut être concassé plus facilement.

Dimensions et poids emballage:

Poids 25 kg
Longeur 79 cm
Hauteur 12.5 cm
Largeur 50 cm
Code EAN 5420069833190
Marque Viking Malt
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