Weyermann® Eraclea Pilsner 2,5-4,5 EBC 25 kg

Le malt Eraclea Pilsner de Weyermann^® est produit à partir d'orge brassicole Eraclea de première qualité cultivée dans la région de la Vénétie, en Italie. Ce malt permet d'élaborer de remarquables bières blondes méditerranéennes au corps léger à moyen, qui arborent une mousse parfaitement stable.
Arôme : malté-sucré avec de légères notes de miel, s'accorde parfaitement avec les variétés de houblons aromatiques méditerranéens provenant de Slovénie.
Peut être utilisé jusqu'à 100 % dans les bières de haute fermentation et les bières de basse fermentation méditerranéennes, les Pilsners, les bières sans alcool ou peu alcoolisées, et comme malt de base pour tous les autres styles de bières.

Pour des grosses commandes de malt, utilisez notre service de malt Weyermann et faites-vous livrer vos malts directement.

Le Malt Aroma Wheel^®, un outil de brassage précieux pour concevoir et décrire des recettes de bière

La tendance mondiale en faveur des bières de caractère toujours plus spéciales, ainsi que la reconnaissance croissante de ces bières par les consommateurs sont les principaux facteurs qui expliquent l'utilisation accrue de malts spéciaux dans les salles de brassage des petites, moyennes et grandes brasseries. Pour ce segment de marché florissant, Weyermann^® propose la plus large gamme de variétés de malts.

Les nouvelles tendances en matière de saveurs renforcent la nécessité pour les brasseurs de disposer d'un vocabulaire standard grâce auquel ils peuvent exprimer les différentes caractéristiques des malts spéciaux qu'ils utilisent dans leur empâtage. À cette fin, Weyermann^® a développé un nouvel outil, le Malt Aroma Wheel^®, qui guide les brasseurs lors de la sélection et de l'utilisation de leurs malts spéciaux. Le Malt Aroma Wheel^® est une marque déposée de Weyermann^® malting Company of Bamberg, Allemagne.