SafSpirit HG-1 atteint un bon rendement dans la fermentation de moût à haute densité primitive de moût. La levure est tolérante dans les bières à plus haute teneur en alcool, elle atteint environ 18 % vol. En outre, elle offre une bonne résistance à la pression osmotique et à des températures de fermentation élevées. Adaptée à tous types d'empâtage, de moût ou de jus de graines, de pommes de terre ou d'autres types d'amidon.
- Saccharomyces cerevisiae
- atteint un bon rendement dans la fermentation de moût à haute densité primitive
- tolérance à l'alcool : 18 % vol.
- température de fermentation idéale : 25–35°C
- dose : 30-50 g/hl
