Fermentis levure de bière sèche SafBrew LA-01 500 g

Fermentis levure de bière sèche SafBrew LA-01 500 g

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Quantité
72,05
per unit

SafBrew™ LA-01, Saccharomyces cerevisiae var. chevalieri, est une souche spécifiquement sélectionnée pour la production de boissons à faible teneur en alcool et sans alcool (< 0,5 % vol.).

  • Des résultats constants et de haute qualité à chaque brassage
  • Facile à utiliser, pas besoin de pied de cuve
  • Alternative rentable et pratique aux produits de levure liquide

Description - Fermentis levure de bière sèche SafBrew LA-01 500 g

SafBrew™ LA-01, Saccharomyces cerevisiae var. chevalieri, est une souche spécifiquement sélectionnée pour la production de boissons à faible teneur en alcool et sans alcool (< 0,5 % vol.). Cette levure n'assimile pas le maltose et la maltotriose, mais assimile les sucres de bases (glucose, fructose et saccharose) et se caractérise par un profil aromatique subtil. Levure à sédimentation moyenne : ne s'agglutine pas, mais forme un voile poudreux dans la bière lorsqu'elle est remise en suspension dans la bière.

  • sédimentation : moyenne
  • température de fermentation : 15-25 °C
  • dosage : 50 à 80 g/hl
  • obligation de pasteuriser la bière après conditionnement (entre 80 et 120 PU)

Spécifications

Fiche technique

Bio
Non
Vacupack
Oui
Conditionnement de la levure
brique
Souche de levure
cerevisiae
Floculation
basse
Température de fermentation idéale
17 °C
Forme de levure
sec
Var. Diastaticus
Non
Densité finale
élevée
Sédimentation
moyenne
Température de fermentation minimale
10 °C
Atténuation
15 %
Type de levure
Fermentation haute
Style de bière
blonde
pils
Emballage
500 g
Dosage
80 g/hl

Dimensions (emballage inclus)

Largeur
9,00 cm
Hauteur
6,00 cm
Longueur
18,00 cm
Poids
0,54 kg

Téléchargements

Certificats

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