Fermentis levure de bière sèche SafBrew HA-18 500 g

Fermentis levure de bière sèche SafBrew HA-18 500 g

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Quantité
75,22
per unit

La levure SafBrew™ HA-18 est un mélange de levure sèche et d'enzymes actives. Elle est recommandée pour la production de bières particulièrement atténuantes, et même pour une fermentation à très haute gravité comme les « vins d'orge ».

  • Des résultats constants et de haute qualité à chaque brassage
  • Facile à utiliser, pas besoin de pied de cuve
  • Alternative rentable et pratique aux produits de levure liquide

Description - Fermentis levure de bière sèche SafBrew HA-18 500 g

La levure SafBrew™ HA-18 est un mélange de levure sèche et d'enzymes actives. Elle est recommandée pour la production de bières particulièrement atténuantes, et même pour une fermentation à très haute gravité comme les « vins d'orge ». La souche de levure de ce produit peut d'atteindre 18 % alc. (v/v), en fonction du procédé et du substrat, avec une très bonne résistance à la pression osmotique et aux températures de fermentation élevées (levure thermotolérante).

  • Sédimentation : -
  • Floculation : moyenne
  • Température de fermentation : 25-35 °C
  • Consignes relatives au dosage : 100 – 160 g/hl

Ingrédients : levure (Saccharomyces cerevisiae POF+), maltodextrine, amyloglucosidase issue d’Aspergillus niger (EC 3.2.1.3), emulsifiant E491 (monostéréate de sorbitane).

Spécifications

Fiche technique

Bio
Non
Vacupack
Oui
Conditionnement de la levure
brique
Souche de levure
cerevisiae
Floculation
moyenne
Température de fermentation idéale
30 °C
Forme de levure
sec
Var. Diastaticus
Non
POF+
Non
Densité finale
basse
Sédimentation
moyenne
Tolérance à l'alcool
18 %
Température de fermentation minimale
25 °C
Atténuation
100 %
Type de levure
Fermentation haute
Style de bière
barley wine
Emballage
500 g
Dosage
120 g/hl

Dimensions (emballage inclus)

Largeur
6,10 cm
Hauteur
18,00 cm
Longueur
9,10 cm
Poids
0,54 kg

Téléchargements

Certificats