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Une levure de bière d'origine belge. Cette levure a été spécialement sélectionnée pour sa capacité à produire de bières Saison qualitatives. En raison de la production d'ester et phénol, l'arôme est fruité, épicé et poivré.
Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus
Sédimentation : basse
Densité finale : basse
Température de fermentation : 15 - 35 °C
Dose à utiliser : 100 g/hl
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