Fermentis levure à bière sèche SafBrew LA-01 500 g

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€ 70,97 (TVA incluse)

SafBrew™ LA-01, Saccharomyces cerevisiae var. chevalieri, est une souche spécifiquement sélectionnée pour la production de boissons à faible teneur en alcool et sans alcool (< 0,5 % vol.). Cette levure n'assimile pas le maltose et la maltotriose, mais assimile les sucres de bases (glucose, fructose et saccharose) et se caractérise par un profil aromatique subtil. Levure à sédimentation moyenne : ne s'agglutine pas, mais forme un voile poudreux dans la bière lorsqu'elle est remise en suspension dans la bière.

  • sédimentation : moyenne
  • température de fermentation : 10-25 °C
  • dosage : 50 à 80 g/hl
  • obligation de pasteuriser la bière après conditionnement (entre 80 et 120 PU)

Dimensions et poids emballage:

Poids 0.538 kg
Longeur 18 cm
Hauteur 6 cm
Largeur 9 cm
Code EAN 0500272
Marque Fermentis
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