Variété américaine avec une fine touche d'agrumes et de fleurs. Possède également des propriétés amérisantes potentielles. Très adapté aux ales, mais également utilisé dans les bières de blé.
- Pour une fraîcheur maximale et une durée de conservation optimale ; tous nos houblons sont conditionnés dans des emballages sous vide spéciaux et conservés dans une chambre froide à 5 °C.
Description - Houblons en pellets Centennial 100 g
Variété américaine commercialisée à partir de 1990. Il s'agit d'un croisement entre Brewers Gold, Fuggle, East Kent Golding et d'autres types de houblon. Cette variété de houblon aromatique possède également des propriétés amérisantes potentielles. Note légère de fleur et de citron. Convenant parfaitement aux ales, il s'utilise aussi dans les bières de froment. Le taux exact d’acide alpha est mentionné sur chaque emballage.
Spécifications
Valeurs de houblon:
- Alpha (pourcentage de poids)
- 10-12
- Beta (pourcentage de poids)
- 4-6
- Cohumulone (% d'acides alpha)
- 38-45
- Huile totale (ml/100 g)
- 1.6000-2.5000
- Myrcene (% d'huile)
- 46-55
- Humulene (% d'huile)
- 14-18
- Caryophyllene (% d'huile)
- 8-12
- Farnesene (% d'huile)
- 1
Fiche technique
- Bio
- Non
- Conditionnement du houblon
- vacupack
- Forme du houblon
- Pellets
- Année de récolte
- 2022
- Emballage
- 100 g
- Pays de récolte
- États-Unis (USA)
- Type de houblon
- à double usage
- Pour quelle bière
- American pale ale
Dimensions (emballage inclus)
- Largeur
- 8,00 cm
- Hauteur
- 2,50 cm
- Longueur
- 17,00 cm
- Poids
- 0,11 kg