Houblon en pellets Nelson Sauvin 100 g

Houblon en pellets Nelson Sauvin 100 g

check_circle N° d’article: 053.069.100 - En stock
1 x 7,50 0% de réduction
3 x 7,12 5% de réduction
6 x 6,75 10% de réduction

Quantité
7,50
per unit

Le profil de l'huile de Nelson Sauvin est complexe et fonctionne bien comme houblon aromatique, houblon de saveur et aussi comme un houblon amérisant.

  • Pour une fraîcheur maximale et une durée de conservation optimale ; tous nos houblons sont conditionnés dans des emballages sous vide spéciaux et conservés dans une chambre froide à 5 °C.

Description - Houblon en pellets Nelson Sauvin 100 g

Le nom de Nelson Sauvin est dérivé du cépage Sauvignon Blanc, car il présente des caractéristiques de goût et d'arôme fruités similaires. Développé en Nouvelle-Zélande et commercialisé en 2000, il est considéré comme ‘trop sauvage’ pour de nombreuses grandes brasseries. Malgré cela, Nelson Sauvin a trouvé un usage important parmi les brasseurs artisanales et les brasseurs à domicile en raison de ses caractéristiques excentriques.

Cette variété a gagné en popularité dans les Pale Ales de style américain, mais il s'agit sans aucun doute d'un houblon qui doit être utilisé de manière réfléchie et délibérée en brasserie. Le profil de l'huile de Nelson Sauvin est complexe et fonctionne bien comme houblon aromatique, houblon de saveur et aussi comme un houblon amérisant. L’amertume douce est due à une faible teneur en cohumulones. Il descend du houblon Smoothcone. Le taux exact d’acide alpha est mentionné sur chaque emballage.

Spécifications

Valeurs de houblon:

Alpha (pourcentage de poids)
12-13
Beta (pourcentage de poids)
6-8
Cohumulone (% d'acides alpha)
24
Huile totale (ml/100 g)
1.1000
Myrcene (% d'huile)
22
Humulene (% d'huile)
36
Caryophyllene (% d'huile)
11
Farnesene (% d'huile)
11
Alpha (pourcentage de poids) Beta (pourcentage de poids) Cohumulone (% d'acides alpha) Huile totale (ml/100 g) Myrcene (% d'huile) Humulene (% d'huile) Caryophyllene (% d'huile) Farnesene (% d'huile)
12-13 6-8 24 1.1000 22 36 11 11

Fiche technique

Bio
Non
Conditionnement du houblon
vacupack
Forme du houblon
Pellets
Année de récolte
2022
Emballage
100 g
100 g
Pays de récolte
Nouvelle-Zélande (NZ)
Type de houblon
à double usage
Pour quelle bière
American pale ale
pale ale

Dimensions (emballage inclus)

Largeur
15,00 cm
Hauteur
5,00 cm
Longueur
18,00 cm
Poids
0,15 kg

Téléchargements

Documents techniques