Racine de réglisse coupée 1 kg

Glycyrrhiza glabra L.

L'extrait de racine de réglisse est un composant important de la réglisse. Cette racine est également ajoutée à la fin de la cuisson pour donner une saveur de réglisse. Elle s'utilise généralement dans les bières brunes mais peut aussi apporter une touche de réglisse douce aux bières blondes.