Nettoyer

Pourquoi le nettoyage est-il si important ?

Du matériel sale est la principale cause d’un brassage raté. Le brassage de la bière commence par un nettoyage adéquat et approfondi. Un bon nettoyage ne repose pas sur une seule étape, il inclut toujours l’utilisation d’un nettoyant alcalin et un rinçage final. Un équipement correctement nettoyé et rincé durera plus longtemps, fonctionnera correctement et empêchera les faux goûts de contaminer la bière.
PBW™ est un nettoyant alcalin concentré largement utilisé dans l’industrie brassicole commerciale. S’il est utilisé selon les instructions, PBW™ réduira au minimum le besoin de frotter et préparera mieux votre équipement au rinçage final.

0740Le rinçage final avec Star San™ ou Saniclean™ complète le nettoyage avec PBW™. Vous devriez toujours effectuer un rinçage final avant de brasser. S’ils sont utilisés prudemment et selon les instructions, Star San™ et Saniclean™ n’auront aucune influence sur le goût de votre bière.

Combien de temps ma solution Star San™ ou Saniclean™ reste-t-elle efficace ? Cela dépend de la dureté de votre eau et de sa teneur en minéraux. Si vous utilisez un vaporisateur, nous vous recommandons d’utiliser de l’eau distillée ou de l’eau traitée par osmose inverse et de stocker la bouteille dans un endroit frais, à l’abri de la lumière. Lorsque la solution Star San™ ou Saniclean™ devient trouble ou que son pH dépasse 3,5, elle doit être jetée et remplacée.

 

PBW

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  •   agent de nettoyage multifonctionnel pour l'industrie alimentaire et des boissons
  •   efficace à toutes températures
  •   usage sans risque sur surfaces polycarbonates et métaux doux
  •   enlève la pollution et salissure de protéines, collée sur le carbone et les acides gras
  •   ne pas utiliser sur le téflon
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Saniclean

  •   acide anionique rinçage final, peu mousseux, pour utilisation dans les industries agroalimentaires et fabrications de boissons
  •   rends les fûts et équipements immaculés et évite la croissance des minéraux
  •   non influencé par des pollutions organiques
  •   pas utiliser sur des métaux doux
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Star San

  •   acide anionique rinçage final, fortement mousseux, pour utilisation dans les industries agroalimentaires et fabrications de boissons
  •   rends les fûts et équipements immaculés et évite la croissance des minéraux
  •   non influencé par des pollutions organiques
  •   pas utiliser sur des métaux doux ni dans des systèmes CIP
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Chemipro Caustic

  •   nettoyant puissant au chlore actif pour tout matériel sale
  •   enlève même les saletés les plus tenaces
  •   ne pas utiliser sur du cuivre et du fer, n’utiliser que brièvement sur de l’acier inoxydable
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Chemipro OXI

  •   nettoyant multifonctionnel pour tous les équipements légèrement salis
  •   maintenant disponible dans une bouteille pratique avec bouchon de sécurité enfant
  •   grâce à l´oxygène actif, un nettoyage hygiénique est possible même avec un temps de contact limité à quelques minutes
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Chemipro ACID

  •   solution nettoyante, à base d'acide
  •   un rinçage final avec de l’eau claire est à conseiller
  •   ne pas utiliser sur du cuivre et du fer
  •   peut également être utilisé pour nettoyer les cartouches filtrantes lavables
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