Journées Portes Ouvertes 2018

Experience Hall

Vous vous demandez comment des ingrédients comme le houblon, le malt ou la levure complètent votre bière ou votre verre de vin préféré? Aimeriez-vous conserver vous-même des fruits ou des légumes, mais vous ne savez pas d’ où commencer? L'Experience Hall accueille tous les débutants intéressés ainsi que les amateurs expérimentés.

Plongez dans le monde de la production artisanale et apprenez à faire votre bière préférée, du vin, du fromage, des fruits secs ou d’autres délices de la matière première au résultat final.

Reniflez l'atmosphère de brassage artisanale et inspirez-vous. Avez-vous des questions concernant le brassage? Débutant ou plus avancé? Nos experts vous attendent pour toutes vos questions. De plus, nos tout-en-un systèmes de brassages sont prêts pour vous ce week-end. Découvrez le best-seller Brew Monk ou assistez à une démonstration de notre nouveau système de brassage automatique Brewie.

Notre coin découverte est également équipé pour le vigneron, le fromager, le fabricant de liqueur ou le séchoir à fruits. Comme toujours, l'Experience Hall garantit une richesse de connaissances, de nombreuses démonstrations et de divers stands d'information. Vous êtes curieux du monde de la production artisanale? Venez découvrir, expérimenter et sentir dans le hall d'expérience. A bientôt !
 

Biérologue

Vous désirez l’avis d’un connaisseur de bière sur votre breuvage ? Apportez votre bière pour une évaluation par nos experts.
Les gagnants sont connus et informés.

John Palmer (anglophone)
Auteur 'How to brew'

Dimanche 20 mai: 11:00 - 12:00
Dimanche 20 mai: 16:00 - 17:00

Gert Keunen (néerlandophone et anglophone)
Brouwmeester Microbrouwerij Keun

Samedi 19 mai: 15:00 - 16:00

Denis De Keukeleire (néerlandophone et anglophone)
De Hopprofessor

Dimanche 20 mai: 13:00 - 14:00

Hans Theunissen (néerlandophone et anglophone)
Brouwmeester Family Man Brewery

Samedi 19 mai: 13:00 - 14:00
Lundi 21 mai: 13:00 - 14:00

 

Promos

Sales Cette année, vous pouvez également compter sur des promotions exceptionnelles lors du week-end portes ouvertes.

*Remarque : veuillez noter que les promotions sont valables dans le magasin Brouwland à Beverlo les 19, 20, 21 mai 2018, jusqu’à épuisement des stocks. Remise non cumulable avec les autres promotions, valable sur les prix finaux (TVA comprise) pour le consommateur des produits amateurs ; pas applicable aux frais de transport et l’équipement professionnel.

 

Conférences

Siem Zwaard
Het voorkomen en repareren van Böckser-gerelateerde problemen (NL)
Samedi 19 mai | 11:00 - 12:00

Voor veel wijnmakers is de vorming van H2S (geur rotte eieren) en de Böcksers die daaruit kunnen ontstaan nog steeds een probleem. Het voorkomen en behandelen ervan is echter eenvoudig en niet kostbaar. Gewapend met een goede neus en wat kennis komt u al een heel eind.

Gert Keunen – Brouwmeester Microbrouwerij Keun
Van hobbybrouwer via bierfirma tot officiële brouwerij (NL)
Samedi 19 mai | 13:00 - 14:00

Naast professor, auteur en muzikant is Gert Keunen een brouwer die thuis als hobbybrouwer begon. Vandaag ontwikkelt Gert recepten, brouwt hij 2 keer per maand 175 liter en onderhoudt hij zijn eigen hopveld.
Intussen zijn er 6 varianten KEUN-bier op de markt, bierkaas, bierpralines en zowaar bierijs. Gert legt helder uit welke stappen je moet zetten en waar je op moet letten om van je passie je beroep te maken.

Hans Van Grinderbeek – Kaasmeester bij Milk&Magic
Kaas - heerlijke fermentatie (NL)
Samedi 19 mai | 15:00 - 16:00

Leuke anekdotes. Achtergrondinformatie. De geschiedenis. Wat chemie en microbilogie. Hapklaar en en boeiend gebracht tijdens de opendeurdagen bij Brouwland in Beverlo. En afgesloten met mogelijkheid tot vragen stellen en een degustatie artisanale rauwmelkse kazen.

 
Siem Zwaard
Interessante wetenswaardigheden over zuurstof (NL)
Dimanche 20 mai | 11:00 - 12:00

Hoe bepalend is de oxidatie van most voor de witte wijn die daaruit gemaakt wordt? Ontdek hoe u de stijl en houdbaarheid van uw witte wijnen daarmee kunt beïnvloeden. Daarnaast verneemt u in deze lezing actuele inzichten omtrent de rol van fijngist na de fermentatie.

John Palmer – Auteur 'How to brew'
Putting Brewing Water in Perspective (EN)
Dimanche 20 mai | 13:00 - 14:00

'Why do we adjust brewing water and how do we do it? This lecture covers key principles of water adjustment and helps the brewer understand when it is necessary and how water chemistry affects beer flavor.

Denis De Keukeleire – De Hopprofessor
Trends in hop (NL)
Dimanche 20 mai | 15:00 - 16:00

Tijdens deze lezing gaat Denis De Keukeleire, de hopprofessor, dieper in op de karakterisering, groei, bloei en oogst van hop. Wat zijn de recente evoluties in hop-toepassing en de hop hype. Verder staat 'hop in de praktijk en het terroir van op de agenda. Geïnteresseerd in hop? Mis deze zeer interessante uiteenzetten dan niet!

 
John Palmer – Auteur 'How to brew'
Total Fermenation of Beer (EN)
Lundi 21 mai | 11:00 - 11:40

Brewing technology and understanding has changed greatly over the past century. Today we better understand how yeast live and how they produce beer. It is the brewer’s responsibility to understand beer making and shepherd them towards the best beer possible. The key is understanding the maturation process and the cleanup of fermentation byproducts.

John Palmer – Auteur 'How to brew'
Brew with John Palmer (EN)
Lundi 21 mai | 13:00 - 17:00

Vous avez toujours voulu brasser avec l'auteur de la bible de la bière "How to Brew" ? Alors c'est votre chance! De 13h00 à 17h00 John Palmer brassera de la bière à l'Académie Brouwland avec tous ceux qui le souhaitent.
Posez toutes les questions que vous avez toujours voulu poser et découvrez des nombreux astuces de l'un des brasseurs les plus connus d'Amérique!