Levure sous le microscope
Le monde merveilleux des levures

La levure est l’un des ingrédients de base de la bière et du vin. Cette matière de base permet la transformation des sucres fermentescibles en alcool. La levure est également un important assaisonnement pour divers produits finaux. Cet atelier ne nécessite aucune connaissance préalable. Suivez le guide, à l’aide d’un microscope, il vous guidera, à travers le monde merveilleux des levures. Ce n’est pas seulement une leçon théorique, vous pouvez aussi découvrir le processus biologique vous-même sous un microscope. Vous saurez tout sur la vérification de la qualité de la levure, comment faire un bon levain et comment cultiver une culture pure. Après ce cours, les micro-organismes unicellulaires anaérobies facultatifs n’ont plus de secrets pour vous.

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