Boîte Brewferm® ‘My beer’

Changer l'eau en bière

Brasser sa propre bière, beaucoup d’appelés... et vous appartenez aux élus. Entre rêve et réalité, il y a seulement quatre étapes.

Avec ce manuel simple, vous brassez votre propre bière d'abbaye céleste. Blonde, foncée, ou les deux.
Changez l'eau en bière commence ici !

Votre propre bière en quatre étapes

  • +Mélanger

    Commencez par enlever le sachet de levure qui se trouve en dessous de l’emballage. Faites ensuite chauffer le sachet en aluminium au bain-marie pendant environ 5 minutes. Cela permettra de liquéfier davantage l’extrait afin qu’il soit plus facile à manipuler. Ouvrez le sachet en aluminium et versez l’extrait dans le seau en plastique nettoyé. Pressez bien le sachet de manière à n’y laisser aucun résidu. Faites chauffer 1 litre d’eau du robinet à 65 °C et ajoutez 1 sachet de sucre de fermentation. Ajoutez à présent ce mélange à l’extrait dans le seau et mélangez soigneusement à l’aide de la cuillère propre. Ajoutez encore 2 litres d’eau froide du robinet, mélangez à nouveau et laissez le tout refroidir jusqu’à environ 20 °C.

    Prenez la levure de bière et délayez-la dans un demi-verre d’eau (environ 150 ml) à environ 25 °C et incorporez après 15 minutes au mélange refroidi.

  • +Fermentation

    Refermez le seau avec le couvercle et placez-y le barboteur. Remplissez ce barboteur d’eau jusqu’à la moitié environ et refermez avec le bouchon. Le but de ce bouchon est de protéger le mélange des poussières et des mouchettes. Disposez le seau dans un endroit chaud (18-23 °C) et laissez fermenter 14 jours. Il est recommandé de maintenir une température la plus constante possible. La durée de la fermentation dépend de la température ambiante, mais vous devez certainement observer de l’activité entre 12 et 24 heures. Plus la température est basse, plus la fermentation durera longtemps. La fermentation est terminée lorsque les bulles de gaz cessent de monter.

  • +Mise en bouteille

    Nettoyez les bouchons mécaniques et les bouteilles à l’aide du détergent fourni. Dissolvez pour ce faire le produit dans de l’eau chaude (4 g par litre d’eau) et plongez-y les bouchons et les bouteilles durant 5 minutes. Il n’est pas nécessaire de les rincer.

    Au moment de mettre en bouteille, retirez le barboteur et le couvercle. Ajoutez par bouteille un sachet de sucre pour embouteillage. Transvasez à présent la bière à l’aide de la tige remplisseuse, que vous devez fixer au robinet. Placez une bouteille sous la tige remplisseuse et introduisez la tige jusqu’au fond de la bouteille. La bière s’écoule alors dans la bouteille. Lorsque la bouteille est pleine, enlevez la tige remplisseuse. Vos bouteilles seront ainsi toutes remplies jusqu’au même niveau. Fermez-les à l’aide des bouchons mécaniques.

    Stockez tout d’abord les bouteilles dans un endroit chaud (20-25 °C) pendant 14 jours, puis dans un endroit frais (env. 10 °C) pendant 6 semaines. Nous fabriquons ici des bières de haute fermentation, dont le goût s’améliore grâce à la maturation.

  • +Dégustation

    Si vous en avez la patience, vous pouvez laisser votre bière mûrir un peu plus longtemps.

    Temperatuur Ces bières d'abbaye sont idéalement à déguster à 6-8 °C. Servez votre délicieuse bière Brewferm® sans secouer le dépôt de levure du fond de la bouteille.

    Santé !

Boîte Brewferm® ‘My beer’

Triple - Bière d’abbaye blonde

Une bière d’abbaye divine : dorée, douce mais corsée, au goût de malt, légèrement épicée et bien houblonnée.

Densité initiale : 1.075.
Alc. : 8,0% vol.

Serveertip

Une Triple est l’accompagnement idéal des fromages à pâte mi-dure ou des endives à la flamande avec sa purée de pommes de terre. Ou essayez la combinaison surprenante d’une bière blonde d'abbaye avec des plats avec une sauce foncée riche.

Abbaye - Bière d’abbaye foncée

Une bière d’abbaye céleste : brune foncée, plein de corps et au goût de malt prononcé.

Densité initiale : 1.070.
Alc. : 8,0% vol.

Serveertip

La bière d'abbaye foncée est la meilleure alliée des pintades, des grillades et des ragoûts. Elle s’accorde aussi parfaitement à une bonne rôti de bœuf avec des choux de Bruxelles et des croquettes de pommes de terre. Elle se marie aussi étonnamment avec des plats des fruits de mer salés.

Suggestion :

Invitez vos amis et étonnez-les avec votre propre bière.

A la vôtre !