Lallzyme Cuvée Rouge™ 100 g

Lallzyme Cuvée Rouge™ 100 g

check_circle Artikelnr.: 003.224.3 - Auf Lager

Menge
29,99
per unit

Beschreibung - Lallzyme Cuvée Rouge™ 100 g

Mazerier-Enzym für die Kaltmazeration von Roten Trauben.

LALLZYME® Cuvée Rouge™ ist ein neues Enzympräparat mit optimal ausgeglichenen Pektinasen und anderen Nebenaktivitäten zur Vorgärungsmazeration bei der Rotweinherstellung. Es verbessert die Extraktion von aromatischen Vorläufern und Polysacchariden aus den Beeren-/Traubenschalen. Zur optimalen Extraktion der Aromastoffe der Sorten muss es zu Beginn der Mazeration (Kalteinweichen) hinzugefügt werden. Es handelt sich um ein neues Mittel zur Herstellung von roten, fruchtigen Premium-Weinen.

Dosierung:
Pellikuläre Vorgärungsmazeration: 2-3 g/100 kg bei 15-25 °C/2-6 Tage
Pellikuläre Kaltmazeration: 2-3 g/100 kg bei < 12 °C/2-6 Tage

Spezifikationen

Datenblatt

Packungsgröße
100 g

Abmessungen (inkl. Verpackung)

Breite
6,70 cm
Höhe
10,20 cm
Länge
6,70 cm
Gewicht
0,14 kg

Downloads

Zertifikate

Rated 5 out of 5 stars
Trustpilot
5 star (1)
4 stars (0)
3 stars (0)
2 stars (0)
1 star (0)