Bei einem Refraktometer handelt es sich um ein Messgerät, das zur Bestimmung des Brechungsindexes, auch Brechzahl oder optische Dichte genannt, von Flüssigkeiten genutzt wird. Mit Hilfe eines Refraktometers lässt sich der Zuckergehalt von Fruchtsäften (zur Weinherstellung) oder der Würze (für die Bierherstellung) einfach bestimmen und das Ergebnis unmittelbar ablesen.
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