Lalvin W15
® wurde vom Weininstitut in Wädenswil in der Schweiz selektiert. Diese Hefe wird bei der Herstellung von trockenen Weiß- und Rotweinen eingesetzt. Erzeugt wenig Wärme während der Gärung, was vorteilhaft ist für Frische und Fruchtigkeit und den pH-Wert niedrig hält. Lalvin W15 fördert die Fülle des Weines durch die Bildung hoher Mengen an Glycerin und Bernsteinsäure.
- Geeignet für Weiß-, Rot- und Roséweine
- MLF empfohlen (malolaktische Gärung)
- Hohe Produktion von Glycerin und Bernsteinsäure
- Verbessert die natürlichen Eigenschaften der Traube
- Ideal für Müller-Thurgau
- Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae
- 125 g Packung
- Dosierung: 20-25 g/hl für Weiß- und Roséwein und 25-35 g/hl für Rotwein