Bierhefe WYEAST 5112 Brettanomyces Bruxellensis

Artikelnr.: 050.072.7 Nicht am Lager. Voraussichtliches Verfügbarkeitsdatum unbekannt.
€ 18,95 (Inkl. MwSt.)

Wildhefe, aus Brauereikulturen der Brüsseler Region in Belgien isoliert. Produziert den klassische, süßen, pferdehaarigen Charakter, welcher den Bieren dieser Region eigen ist: Gueuze, Lambics, saures Braun. Gärt am besten in Bierwürzen mit niedrigem pHWert, nachdem die anfängliche Gärung begonnen hat. Diese Hefepilzkultur wird im Allgemeinen zusammen mit S. Cerevisiae, sowie mit anderen Wildhefen und laktischen Bakterien verwendet. Produziert eine gewisse Säure und kann Schichtformung in Flaschen und Fässern verursachen. Erfordert normalerweise 3-6 Monate Lagerung, um den Geschmack vollständig entwickeln zu lassen. Ausflockung: Mittel. Gärungsgrad: niedrig (15-24 °C).

Der Smack Pack ACTIVATOR
Dieser ist am besten für den größer angelegten Hausbrauer oder kleine Mikro-Brauereien geeignet: Er enthält genügend Hefe für bis zu 20 Liter Würze ohne Starterkultur.
125 ml, inklusive Nährstoff.
Die Aufbewahrungzeit beträgt bis zu 6 Monate nach Produktionsdatum.

Wichtiger Hinweis
Es kann vorkommen dass Activator™-Pakete während des Transports oder der Lagerung leicht oder mäßig anschwellen. Dies ist kein Anzeichen von Verderb, vorausgesetzt, dass Paket ist weniger als 6 Monate alt und wurde ordnungsgemäß behandelt. Es ist zurückzuführen auf eine geringe Menge an Nährlösung, die in der Verpackung zurückgeblieben ist. Die Kultur wird in kleinem Umfang aktiviert und erzeugt CO2. Manche Hefestämme sind hierfür eher anfällig als andere.

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Abmessungen und Gewicht Verpackung:

Gewicht 0.076 kg
Länge 20 cm
Höhe 0.3 cm
Breite 14.4 cm
EAN-Code 0500727
Marke Wyeast
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