Viking Weizenmalz Rauch - 7-10 EBC - 25 kg

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Unser geräuchertes Weizenmalz wird mit Eichenholz aus den einzigartigen Naturgebieten im Nordosten Polens geräuchert. Diese Region wird auch als „die grüne Lunge Polens“ bezeichnet. Der Eichenrauch verleiht dem Malz ein besonderes und delikates Aroma. Aufgrund der relativ niedrigen Verarbeitungstemperaturen bleiben die enzymatischen Aktivitäten sowie andere gute Braueigenschaften erhalten.

Anwendung
Geräuchertes Weizenmalz kann zum Brauen sogenannter „Grodziskie“-Biere und anderer Spezialbiere eingesetzt werden. Geräuchertes Malz kann auch als Gewürz in Backwaren verwendet werden.

Wussten Sie schon?
Nach dem Ende des 2. Weltkriegs wurden in Polen zur Herstellung des klassischen Malzes mit der Bezeichnung „Grodziski“ rote Weizensorten verwendet, da sich mit diesen höhere Extrakt- und geringere Proteinwerte erzielen lassen.

Abmessungen und Gewicht Verpackung:

Gewicht 25 kg
Länge 79 cm
Höhe 12.5 cm
Breite 50 cm
EAN-Code 5420069833497
Marke Viking Malt
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