Viking Red Active Malz - 30-40 EBC - 5 kg

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Die einzigartigen Eigenschaften dieses außergewöhnlichen Malzes sind auf die spezielle Sorte und einen komplexen Mälzprozess mit Temperaturen über 100 °C zurückzuführen. Viking Red Active Malt ergibt einen puren, malzigen, nussigen und reinen Geschmack mit langem Nachklang. Die spezifischen Enzymaktivitäten wiederum sorgen für die besondere Farbe. Ein sortenreines Malz für alle rötlichen Biersorten. Enthält Gluten.

Anwendung
Viking Red Active Malt ist ideal für Ales, dunkle Lagerbiere, Fest- und Bockbiere geeignet. Es unterstreicht die malzigen Töne und den vollmundigen Geschmack dieser Biere und ergibt eine intensive rötliche Färbung. Die starke Enzymaktivität bietet ein gutes Potenzial für die Entwicklung von Rezepturen mit Zusätzen oder nicht enzymaktivem Malz. Mit diesem Malz müssen bei hellen Malzsorten keine Farbabschwächungen in Kauf genommen werden, wenn eine intensive rötliche Farbe gewünscht ist. Zugabe bis zu 100 %.

Wussten Sie schon?
In Finnland wird die Braugerste von nahegelegenen Anbaubetrieben direkt in unsere Mälzerei geliefert. Die durchschnittliche Entfernung beträgt nur rund 50 Kilometer. Die Anbaubetriebe haben zudem ihre eigenen Trocknungsanlagen. Die sofortige Trocknung direkt nach der Ernte auf eine niedrige Lagerfeuchte (< 14 %) erhält die Vitalität der Gerste, sodass sie über Jahre hinweg sicher gelagert werden kann.

Abmessungen und Gewicht Verpackung:

Gewicht 5.026 kg
Länge 44 cm
Höhe 7 cm
Breite 27 cm
EAN-Code 5420069833763
Marke Viking Malt
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