Viking Geröstete Gerste - 900 EBC - 5 kg

Die Sorte Roasted Barley wird durch das Rösten von qualitativ hochwertiger Braugerste hergestellt. Der Röstprozess entspricht dem des Schwarzmalzes, wobei besonders darauf geachtet werden muss, das Getreide nicht zu verbrennen. Die Endtemperatur beträgt mehr als 200˚C. Enthält Gluten.

Anwendung
Die Variante Roasted Barley wird in dunklen Bieren wie Stouts und Porters verwendet, vor allem aufgrund seiner starken Färbekraft. Roasted Barley bringt sich mit einer trockenen Note und kräftigen Farbe ein.

Wussten Sie schon?
Geröstetes, nicht gemälztes Getreide wie Gerste, Weizen oder Roggen, verleiht dem Bier nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch einen charakteristischen, etwas rohen „körnigen“ Nachgeschmack. Es findet

Anwendung
beim Brauen von Spezial- und Saisonbieren.