Viking Pilsner Zero Malz - 3-4,5 EBC - 5 kg

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Viking Pilsner Zero Malt wird aus 2-zeiliger Null-LOX-Sommergerste hergestellt. Ein besonderes Merkmal der Null-LOX-Varianten ist, dass die Aktivität der Lipoxygenase „Null“ beträgt, was sich positiv auf die Geschmacksstabilität der Biere auswirkt. Die Bedingungen für das Weichen und die Keimung wurden sorgfältig ausgewählt, um eine gleichmäßige Keimung und eine homogene Modifikation zu gewährleisten. Die letzte Darrtemperatur liegt üblicherweise bei 80–85 °C. Der Geschmack des Pilsner Zero Malt liegt sehr nah am traditionellen Pilsner Malz, das häufig als malzig, leicht nussig und süß beschrieben wird. Es ist ein großartiges Malz für alle Malzbiere, wobei es über ausreichend Aktivität und auch den besonderen Charakter verfügt, der erforderlich ist, um in vielen unterschiedlichen Brauanwendungen als Basismalz verwendet zu werden. Enthält Gluten.

Anwendung
Für alle Biersorten. Zugabe bis zu 100 %.

Wussten Sie schon?
Pilsner Malz wird oftmals als Standardbezeichnung für qualitativ hochwertige Malzsorten genutzt, die zum Brauen vieler unterschiedlicher Biersorten eingesetzt werden können. Andere verwendete Namen sind Lagermalz, Basismalz oder helles Malz. Das Viking Pilsner Zero Malt gehört auch zu dieser Familie.

Abmessungen und Gewicht Verpackung:

Gewicht 5.026 kg
Länge 44 cm
Höhe 7 cm
Breite 27 cm
EAN-Code 5420069833565
Marke Viking Malt
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