LALLEMAND WildBrew™ Philly Sour - 500 g

LALLEMAND WildBrew™ Philly Sour - 500 g

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Menge
128,26
per unit
  • Konsistente Spitzenergebnisse bei jedem Sud
  • Einfach zu verwenden, kein Hefestarter erforderlich
  • Kostengünstige und praktische Alternative zu Flüssighefe

Beschreibung - LALLEMAND WildBrew™ Philly Sour - 500 g

WildBrew™ Philly Sour ist eine einzigartige Lachancea-Hefe, die von der University of the Sciences in Philadelphia aus der Natur selektiert wurde. Während der Gärung produziert WildBrew™ Philly Sour nicht nur Ethanol, sondern auch eine moderate Menge an Milchsäure. Diese erste Hefe aus dem Sortiment WildBrew™ ist eine ausgezeichnete Wahl für die Kreation von innovativen, leichten, süffigen Bieren mit erfrischender Säure und Steinobstnoten.

Mit ihrem hohen Gärungsgrad, der hohen Flockung und der guten Schaumkronenbildung ist diese Hefe ideal für Stile wie Berliner Weisse, Gose, American Lambic Style und American Wild Ales.  Aufgrund ihrer Resistenz gegen Hopfen ist sie auch für saure IPAs geeignet.

  • Ausflockung: hoch
  • Alkoholtoleranz: 9 Vol.-%
  • Gärungstemperatur: 20 - 25 °C
  • Dosierung: 100 g/hl

Die Gärung kann in 10 Tagen abgeschlossen werden.
Aroma und Geschmack: sauer, roter Apfel und Steinobst, insbesondere Pfirsich.

Spezifikationen

Datenblatt

Vacupack
Ja
Verpackung Hefe
Pack
Form der Hefe
trocken
Hefetyp
Wilde Hefen & Bakterien
Packungsgröße
500 g

Abmessungen (inkl. Verpackung)

Breite
13,00 cm
Höhe
4,20 cm
Länge
16,20 cm
Gewicht
0,01 kg

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Zertifikate