Généralement utilisé comme malt de base ou en combinaison avec le malt Pils afin d’obtenir une saveur de malt plus intense et de la coloration complémentaire. D’une couleur plus foncée, ce malt peut donner une teinte dorée à la couleur du moût.
- Produit à partir d'orge d'été à 2 rangs de la plus haute qualité
- Excellentes performances de brassage et rendement élevé
- Processus de maltage traditionnel durant environ 9 jours ; une solide garantie de haute modification des grains
- Traçabilité à 100 % : du champ d'orge à travers toutes les étapes du processus de maltage jusqu’à la livraison
- Sans OGM : absence totale d'organismes génétiquement modifiés
Description - Castle Malting Pale Ale malt 7-10 EBC 5 kg
Malt de base belge légèrement coloré. Touraillé jusqu’à 90-95 °C.
Caractéristiques
Le malt Castle Malting Pale Ale est généralement utilisé comme malt de base ou en combinaison avec le malt Pils afin d’obtenir une saveur de malt plus intense et de la coloration complémentaire.
D’une couleur plus foncée, ce malt peut donner une teinte dorée à la couleur du moût. Pour produire des bières ambrées et amères, s’utilise avec des levures puissantes. Touraillé pendant une période plus longue, il est mieux modifié et apporte une saveur plus prononcée que le malt Pils. Les enzymes du malt Castle Malting Pale Ale supportent l’utilisation des malts spéciaux non-enzymatiques. Contient du gluten.
Usage
Bières type Pale Ale, amères, la plupart des bières anglaises traditionnelles. Peut être utilisé jusqu’à 100 % du mélange.
Stockage
Le malt doit être stocké dans un espace propre, frais (< 22 °C) et sec (< 35 % HR).
Spécifications
Fiche technique
- Bio
- Non
- Vacupack
- Non
- Concassé
- Non
- EBC min
- 7
- EBC max
- 10
- Type de grain
- orge
- Lovibond min
- 3.2
- Lovibond max
- 4.3
- Emballage
- 5 kg
- Type de malt
- malt de base
- origin
- BE
- Type
- Malts
Dimensions (emballage inclus)
- Largeur
- 27,00 cm
- Hauteur
- 7,00 cm
- Longueur
- 44,00 cm
- Poids
- 5,03 kg